Metabolismo de L-rhamnose em Pullularia pullulans

Abstract

Resumo: A presença de L-rhamnose como única fonte de carbono no meio de cultura de Pullularia pullulans, induz a síntese de enzimas específicas que degradam L-rhamnose até piruvato e L-lactaldeído. Extratos de células de Pullularia pullulans crescidas em L-rhamnose, contém uma desidrogenase NAD+-dependente que catalisa a oxidação do desoxiaçúcar à sua correspondente y-lactona. Esses extratos contêm também uma lactonase que converte L-rhamnono-y-lactona a Lrhamnonato, uma desidratase que catalisa a transformação de Lrhamnonato a 2-ceto-3-desoxi-L-rhamnonato (KDR). Este último com posto (KDR) sofre uma clivagem a piruvato e L-lactaldeído em reação catalisada por uma aldolase. Os produtos das reações enzimáticas dessa via metabólica de degradação de L-rhamnose foram isolados e caracterizados. Não foram constatados intermediários fosforilados. Foram demonstradas a indução e também a repressão por catabólitos das enzimas da via em células de Pullularia pullulans, em repouso e em crescimento. A caracterização destas enzimas e seus respectivos produtos de catálise evidencia uma via oxidativa, ainda não descrita, para a degradação de L-rhamnose.