Navegação 40001016077P6 Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal por assunto "Biodegradação"
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Identificação da diversidade microbiana em superfícies de sala de cortes após higienização pré-operacional em frigorifico de aves
(2024)Resumo: As superfícies das indústrias de alimentos podem ser consideradas importantes fontes de contaminação microbiana para os alimentos caso não sejam higienizadas adequadamente. Diante disso, esse estudo objetivou avaliar ...