Navegação Dissertações por autor "Alves, Klayton Marcel Prestes"
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Estudo da recuperação de aromas e desalcoolização de cerveja tipo pilsen pelo processo de pervaporação
Alves, Klayton Marcel Prestes (2018)Resumo: Neste trabalho, foi realizado um estudo da combinação de dois processos de evaporação para a recuperação de aromas e desalcoolização de uma cerveja do tipo Pilsen com um teor alcoólico de 4,67%, v/v, utilizando ...