Navegação 40001016003P2 Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica) por assunto "Ácido cítrico"
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Processo fermentativo "one-pot" para a produção de ácido múcico a partir de polpa cítrica
(2021)Resumo: A alta produção de suco de laranja industrializado gera uma grande quantidade de polpa cítrica, que geralmente é usada em ração animal ou descartada. No entanto, a polpa cítrica residual pode ter usos mais lucrativos, ...