Navegação Dissertações por assunto "Biofilmes"
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Diversidade microbiana avaliada pelas técnicas MALDI-TOF MS e sequenciamento do 16S em superfícies higienizadas de frigorífico de peixe
(2024)Resumo: As indústrias de alimentos estão sujeitas a contaminação superficial, mesmo após os procedimentos de limpeza e desinfecção. A contaminação microbiológica pode ser transferida para os alimentos, propiciando a ...