Navegação Dissertações por autor "Finco, Ana Maria de Oliveira"
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Desenvolvimento de bioprocesso para produção de biolipídeos para a indústria de alimentos funcionais
Finco, Ana Maria de Oliveira (2015)Resumo: Nos últimos anos, os ácidos graxos da família ômega 3 (por exemplo, o ácido docosahexaenócio DHA) tem emergido como um importante promotor da saúde humana, sendo essencial para o desenvolvimento funcional do cérebro ...