Buscar
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
Caracterização dos oligossacarídeos presentes no vinho Cabernet Franc
(2019)
Resumo: O vinho é uma bebida resultante do processo fermentativo alcoólico de uvas, sendo as variedades da espécie Vitis vinífera as mais comumente utilizadas. Sua constituição química é formada por compostos fenólicos, ...