Navegação 40001016003P2 Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica) por assunto "Chá verde"
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Metabólitos de Camellia sinensis : caracterização estrutural e atividades biológicas
(2016)Resumo: Existem vários tipos de chás obtidos de Camellia sinensis, sendo que a principal diferença entre eles está baseada no processo de auto-oxidação enzimática, sendo classificados em não oxidados (chá verde e branco), ...