Navegação 40001016003P2 Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica) por assunto "Amido"
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Estrutura e interaçoes entre galactoxiloglucanas e amidos
(2003)Resumo: As galactoxiloglucanas (XG) são polissacarídeos com potenciais aplicações industriais e, neste estudo, foram analisadas em termos de composição química, estrutura e algumas propriedades físico-químicas. As XG ...