Navegação Teses & Dissertações por assunto "Cura"
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Desenvolvimento de Jerked Beef utilizando sal de bixina como substituinte do nitrito de sódio
(2014)Resumo: O Jerked Beef (JB) é um produto cárneo salgado e desidratado, derivado do charque tradicional, diferenciando-se deste pelo uso de nitrito e embalagem a vácuo, além do maior controle dos parâmetros físico-químicos ... -
A implicação do fator quantitativo e das alterações do eu na direção de cura analítica
(2012)Resumo: Essa dissertação de mestrado tem por objetivo investigar a origem e as implicações clínicas dos dois grandes obstáculos à análise, elencados por Freud em seu último texto dedicado à técnica, "Análise terminável e ...