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Avaliação da interação da B-lactoglobulina com pectina e carboximetilcelulose separadamente por calorimetria de titulação isotérmica
(2014)
Resumo: A aplicação de complexos formados a partir de proteínas e polissacarídeos em sistemas alimentares vem sendo amplamente estudada visando o seu emprego em processo de encapsulação de bioativos, estabilização de ...
Desenvolvimento de modelos constitutivos para descrição do comportamento reológico de resíduos sólidos urbanos
(2013)
Resumo: O estudo das propriedades dos resíduos sólidos urbanos (RSU) é essencial para garantir o melhor funcionamento de um aterro sanitário. A previsão do comportamento mecânico desses resíduos permite evitar deslizamentos ...
Estudos de cales hidratadas de mercado : caracterização química, fisíca e comportamento reológico da pasta
(2013)
Resumo: A cal hidratada é um produto tradicionalmente utilizado na construção civil, sendo reconhecido principalmente por melhorar a trabalhabilidade de argamassas de assentamento e revestimento. No entanto, podem ser ...
Avaliação do uso combinado de métodos de modelagem da direção do escoamento superficial e modelos digitais de superficie derivados de laser scanner em regiões urbanas
(2013-09-04)
Resumo: Com a impermeabilização do solo e alterações no meio, o ciclo hidrológico vêm sofrendo alterações significativas, sobretudo, no que diz respeito ao escoamento superficial sobre áreas urbanas. Com isso, existe um ...
Projeto e construção de uma câmara para estudos por gisaxs a altas temperaturas e estudo in situ por gisaxs da cinética de crescimento de nanopartículas em filme fino de SiO2-Co depositado sobre si
(2014)
Resumo: Neste trabalho descreve-se: i) o projeto de uma câmara para estudos pela técnica de espalhamento de raios X na geometria de incidência rasante (GISAXS - do inglês Grazing-Incidence Small-Angle X-ray Scattering) em ...
Estudo das propriedades fotofísicas de um copolímero com blocos fluoreno-vinileno-fenileno e fluoreno-benzotiadiazol
(2014)
Resumo: Estudar copolímeros tem sido uma estratatégia muito utilizada em diversas áreas da ciência e tecnologia, pois os copolímeros favorecem o surgimento de propriedades que não são encontradas em polímeros com apenas ...
Recuperação do aroma de café, benzaldeído, em coluna de adsorção utilizando carvão ativado
(2013)
Resumo: O consumo de cafés especiais, dentre eles o café solúvel, tem aumentado nos últimos anos. Entretanto, durante o processamento do café solúvel ocorrem perdas de compostos importantes relacionados ao aroma e sabor ...
Interferência dos sucos de uva integral e reconstituído na estrutura das proteínas salivares e da película dental adquirida do esmalte
(2014)
Resumo: A saliva é um fluido da cavidade oral composta por íons e macromoléculas como proteínas e glicoproteínas, entre outras. A adsorção das proteínas da saliva sobre a superfície eletronegativa da hidroxiapatita conduz ...
Compostos bioativos do bagaço de malte : fenólicos, capacidade antioxidante in vitro e atividade antibacteriana
(2014)
Resumo:Este estudo caracterizou o resíduo sólido gerado após a etapa de filtragem no processo de fabricação de cerveja Pilsen puro malte, sendo este, oriundo do grão de malte e denominado bagaço de malte, que mesmo ...