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    Influęncia do teor de pectinas comerciais nas características físico-químicas e sensoriais da geléia de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merrill) /

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    Microsoft Word - Defesa Completa.pdf (1.208Mb)
    Date
    2008
    Author
    Licodiedoff, Silvana
    Metadata
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    xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-type
    Dissertação
    Abstract
    Orientadora: Arislete Dantas de Aquino
     
    Dissertaçăo (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2008
     
    Inclui bibliografia e anexos
     
    URI
    http://hdl.handle.net/1884/14842
    Collections
    • Dissertações [82]

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