Mapeamento tecnológico sobre uso de spent grains gerados em produção de cervejas : utilização de documentos de patentes como fonte de informação tecnológica e identificação de oportunidades para o Brasil

Abstract

Resumo: Este trabalho tem como objetivo apresentar uma análise com base em dados bibliográficos de documentos de patentes sobre as possibilidades de reaproveitamento de resíduos sólidos da produção de cerveja, conhecidos como grãos gastos de cervejaria (BSG). O estudo revelou que existem cerca de 1.500 documentos de patentes (distribuídos entre mais de 350 famílias de patentes) relacionados ao reprocessamento da BSG. Dentre os principais achados, observouse que setores tecnológicos, como Bebidas Alcoólicas, Ração Animal e Humana e Fertilizantes são os que mais empregam os grãos gastos de cervejarias como matéria-prima. Este trabalho também apresenta uma análise focada no cenário brasileiro, e os resultados mostraram que apenas 10% das famílias de patentes encontradas, efetivamente, foram depositadas no INPI brasileiro. Em decorrência direta dessa situação um grande número de invenções e soluções técnicas descritas em documentos de patentes podem ser executadas no Brasil sem qualquer obrigação legal ou implicação. Portanto, tais documentos de patentes podem ser considerados fontes de documentação técnica para oportunidades de negócios no mercado brasileiro. Palavras-chave: Cerveja; Gestão de Resíduos; Sustentabilidade; Análise Patentométrica.

Abstract: This article aims to present an analysis based on patent documents' bibliographic data regarding the possibilities of reusing beer's production solid residues, known as brewer's spent grains (BSG). The study revealed that there are around 1500 patent documents (distributed among more than 350 patent families) related to BSG's reprocessing. Among the main findings, it was observed that technological sectors, such as Alcoholic Beverages, Animal and Human Feed, and Fertilizers are the ones that mostly employ the brewer's spent grains as a raw material. This work also presents a focused analysis on the Brazilian scenario, and the results showed that just 10% of patent families found, effectively, were filed in Brazilian PTO. As a straight result of such situation, a great number of inventions and technical solutions described by patent documents can be executed in Brazil without any legal obligation nor implication. Therefore, such patent documents can be considered technical documentation sources for business opportunities for the Brazilian market. Keywords: Beer; Waste Management; Sustainability; Patentometric Analysis.