Desempenho de bufalos (Bubalus bubalis L.) confinados em terminação, com dietas contendo diferentes relações de volumoso e concentrado

Abstract

Resumo: O trabalho foi conduzido no INSTITUTO AGRONÔMICO DO PARANÁ - lapar (Município de Pinhais - PR), por 91 dias, num delineamento de blocos completos casualisados, com 18 búfalos Murrah, machos, inteiros, com peso vivo médio inicial de 403 kg, confinados em três tratamentos (T), com diferentes relações (%) de volumoso (V) e concentrado (C): T1 = 75 V : 25 C; T2 = 65 V : 35 C; T3 = 55 V : 45 C. As dietas foram isoprotéicas e isocalóricas, objetivando-se avaliar o efeito do tratamento sobre o desempenho produtivo e sobre as características de carcaça dos animais. O volumoso foi a silagem de milho + 0,5% de uréia. Os concentrados foram formulados com farelo de soja e trigo, milho, caroço de algodão e minerais, com: T1 = 32,78 e 71,08; .T2 = 24,17 e 66,50; T3 = 20,23 e 63,84 de PB e NDT (em %), respectivamente. Foram avaliados: o ganho de peso médio diário (GMD); eficiência alimentar (EA); consumo médio de matéria seca (CMS), de proteína bruta (CPB) e de energia (CEN); rendimento de carcaça quente (RCQ); quebra no resfriamento (QR); comprimento de carcaça (CC); comprimento da perna (CP); espessura do coxão (EC); área de lombo (AL); espessura de gordura (EG); porcentagem de músculo (MC), osso (OS) e gordura (GO); conformação (CONF); marmoreio (MAR); coloração (COR) e textura (TEX), além da análise econômica. As médias obtidas foram analisadas pelo teste de Tukey (5% de significância). Não foi verificada diferença estatística (P > 0,05) entre as médias dos tratamentos para o GMD - kg\cab\dia (T1 = 1,23; T2 =1,23; T3 =1,21). Os animais do T3, apresentaram melhor (P < 0,05) EA - kg MS/ kg peso vivo adquirido (T3 =7,08). Entretanto, não foi observada diferença (P > 0.05) entre T3 e T1 (7,21) tampouco entre T1 e T2 (7,41). O CMS - kg/dia/tratamento, foi semelhante (P > 0,05) para todos os tratamentos (T1 =56,64; T2 =56,01; T3 =56,34). O CPB - kg\dia\tratamento, foi crescente (P < 0,05): T1 (8,36) > T2 (7,76) > T3 (7,55). Tais diferenças, podem, aparentemente explicar a semelhança entre os ganhos de peso nos três tratamentos. O CEN - kg NDT\dia\tratamento, no T1 (36,73), foi superior (P < 0,05) ao T2 (35,79) e ao T3 (35,49), o que também pode ter contribuído para a semelhança entre os ganhos de peso. Os tratamentos não influenciaram (P > 0,05) as médias das seguintes características de carcaça: RCQ (%) = 50,28; 51,20 e 51,05; QR (%) = 2,96; 2,91 e 3,13; CC (cm) = 133,75; 133,50 e 135,83; CP (cm) = 70,66; 71,33 e 72,40; EC (cm) = 26,16; 26,25 e 26,25; AL (cm²) = 65,48; 67,83 e 62,76; EG (mm) = 7,58; 8,42 e 6,88, respectivamente para T1 ,T2 e T3. O T3 , apresentou maior (P < 0,05) proporção de ossos (T3 =17,32%) do que o T1 (16,06%). Entretanto, não houve diferença (P > 0,05) para o T2 (16,38%). A relação de MC (%) = 56,47; 61,07 e 59,00 e de GO (%) = 27,85; 22,73 e 23,50, para T1 ,T2 e T3 , foi semelhante (P > 0,05). As características qualitativas da carcaça, não foram influenciadas (P > 0,05) pelos tratamentos. Os resultados obtidos para T1 ,T2 e T3 .foram: CONF - boa (-); regular (+) e regular (+); MAR - leve; leve e leve (-). Para a COR - vermelho levemente escuro e TEX - levemente grosseira, os resultados foram semelhantes para T1 ,T2 e T3. Nas condições experimentais propostas, não foi verificado efeito das relações de volumoso e concentrado sobre o desempenho zootécnico nem sobre as características de carcaça dos animais confinados.

Abstract: Eighteen non castrated Murrah male buffaloes, averaging 403 kg in weight, were used in a feed lot completely blockade design, to test three different diets (T) with different combination of roughage (R) and concentrate (C). Tukey test were used (5% of significance) to evaluate the obtained averages. The trial was carried on at AGRONOMIC INSTITUTE OF PARANÁ - lapar (Pinhais town, Paraná, Brazil), during 91 days. The animals are fed twice daily, and the diets contained (in %): T1 =75 R : 25 C; T2 = 65 R : 35 C and T3 = 55 R : 45 C, and it was calculated to have isonitrogenous and isocalorics in its composition, aiming to evaluate the diets effects in animals performance on body weght and carcass.characteristics The R utilized was corn silage plus 0,5% of urea. The C were composed by soybean and wheat meal, corn, cottonseed, plus mineral, presenting: T1 =32,78 and 71,08; T2 =24,17 and 66,50; T3 = 20,23 and 63,84, in percentage of crude protein and total digestive nutrients, respectively. The main characteristics were evaluated: average daily gain (ADG); feed efficiency (FE); dry matter (DMI), crude protein (CPI) and energy (ENI) intake; carcass dressing percetage (CDP); loss after chilled (LC); carcass lenght (CL); leg lenght (LL); thigh thickness (TT); Longissimus dorsi area (LA); backfat thickness (BT); muscle (MP), bone (BP) and fat (FP), percentage; carcass conformation (CC); meat marbling (MM), texture (MT) and colour (MC), beyond economical performance. There were no differences (P > 0,05) between the diets in ADG - kg/head/day (T1 =1,23; T2 =1,23; T3 =1,21). The animals submmited to diet T3 have shown better (P < 0,05) FE - kg of DMI/ kg body weight (T3 = 7,09). However, there were no difference (P > 0,05) between T3 and T1 (7,21) neither between T1 and T2 (7,41). No differences (P > 0,05) were detected in DMI - kg/day, between the diets (T1 =56,64; T2 =56,01; T3 =56,34). The CPI - kg/day were incrased (P < 0,05) from diet T1 =8,36, T2 =7,76 to diet T3 =7,55. Those differences, might explain the similarity between ADG. There were differences (P < 0,05) between the diets in ENI - kg TDN/day. Diet T1 (36,73) shown higher ENI than T2 (35,79) and T3 (35,49). It might contribute to explain the similarity between the ADG. The diets not affect (P > 0,05) the main carcass characteristics: CDP (%) =50,28; 51,20 and 51,05; LC (%) =2,96; 2,91 and 3,13; CL (cm) =133,75; 133,50 and 135,83; LL (cm) =70,66; 71,33 and 72,40; TT (cm) = 26,16; 26,25 and 26,25; LA (cm²) =65,48; 67,83 and 62,76; BT (mm) =7,58; 8,42 and 6,88, respectively for T1 T2, and T3. Higher values (P < 0,05) of BP (%) were observed in T3 (17,32) as compared with T1 (16,06). However, T2 (16,38) were not different (P > 0,05). The MP (%) and FP (%) were similar (P > 0,05) for the three diets, and the values were: T1 = 56,47 and 27,85; T2 =61,07 and 22,73; T3 =59,00 and 23,50, respectively. Qualitative characteristics not shown differences (P > 0,05) between the diets, and the marbling observed were classified like soft. It was concluded that the diets not affect the performance of the animals, neither the carcass characteristics.