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Modelagem da hidrólise total multi-enzimática de substratos pécticos pelo Método de Monte Carlo
(2019)
Resumo: O interesse em biorrefinarias para o processamento de resíduos cítricos tem aumentado nos últimos anos. Um dos produtos dessa biorrefinaria é o ácido Dgalacturônico que é obtido a partir da hidrólise multi-enzimática ...