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Turismo gastronômico : uma análise do perfil do consumidor turista no Mercado Municipal de Curitiba - PR
(2019)
Resumo: Turismo e gastronomia são duas áreas fortemente interligadas. O destaque que a gastronomia obteve nos últimos anos, aliado ao crescimento do setor turístico, impactaram diretamente no turismo gastronômico. O consumo ...
Tradição alimentar polonesa e suas interfaces com o turismo no Distrito de Colônia Murici, São José dos Pinhais/PR
(2019)
Resumo: Esta dissertação apresenta uma análise da cultura alimentar polonesa enquanto um elemento central da identidade da comunidade da Colônia Murici, distrito do município de São José dos Pinhais/PR, e suas interfaces ...