Emulsificante em dietas iniciais com diferentes fontes lipídicas para frangos de corte

Abstract

Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito de fontes lipídicas com a adição de emulsificante à base de lecitina de soja, ácidos orgânicos, gordura de palmiste e sais biliares na dieta sobre o desempenho e metabolizabilidade em frangos de corte. O primeiro experimento avaliou os coeficientes de metabolizabilidade aparente (CDA) em frangos de corte de 1 a 8 dias de idade. As fontes lipídicas utilizadas foram óleo de soja (OS), óleo ácido de soja (OAS), sebo bovino (SB) e óleo de aves (OA) substituídas em 7% da ração referência, com e sem a adição de 2 kg/ton de emulsificante, resultando em nove rações testes. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4, sendo com ou sem adição de emulsificante e as quatro fontes lipídicas. Cada tratamento possuiu 8 repetições com 15 pintainhos machos cada, alojados em gaiolas metálicas recebendo água e ração ad libitum durante todo o período experimental. No segundo experimento, analisou-se o desempenho por meio do consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) em frangos de corte de 8 a 22 dias de idade. Os animais receberam dietas isonutritivas. Cada tratamento possuía 8 repetições com 15 pintainhos machos cada. A inclusão do emulsificante aumentou o CDA do EE do OS e do SB, sendo que os demais não diferiram entre si. Observou-se a melhora na energia metabolizável (EM) das quatro fontes lipídicas analisadas (p?0,05). Quando avaliado o desempenho zootécnico, a adição do emulsificante aumentou o GP, assim como reduziu a CA quando avaliado todo o período experimental. Os animais alimentados com as dietas que continham OS e OA apresentaram maior GP em relação aos demais, que não diferiram entre si. O tratamento que continha SB foi o que apresentou o pior resultado para CA (p?0,05). Conclui-se que o tipo de fonte lipídica interfere na resposta zootécnica de frangos de corte na fase inicial e que, o uso de emulsificantes melhora o desempenho e metabolizabilidade das aves nessa fase.

Abstract: This study aimed to evaluate the effect of lipid sources with the addition of emulsifier -based soy lecithin, organic acids, palm kernel fat and bile salts in the diet on performance and metabolization broilers. The first experiment evaluated the apparent digestibility coefficients (ADCs) and metabolization in broiler chicks 1-8 days old. The lipid sources used were soy oil (SO), soybean acid oil (SAO), beef tallow (BT) and poultry oil (PO) substituted by 7% of basal diet, with and without the addition of 2 g / kg of emulsifier, resulting in nine test diets. The experimental design was completely randomized in a 2x4 factorial design, with or without addition of emulsifier and the four lipid sources. Each treatment has owned 8 replicates with 15 male chicks each, kept in cages and given water ad libitum throughout the experimental period. In the second experiment, were analyzed the performance through feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion (FC) in broiler chickens 8-22 days old . The animals received isonutritives diets. Each treatment had 8 replicates with 15 male chicks each. The inclusion of emulsifier increased ADC EE of SO and BT, and the others did not differ. We observed an improvement in metabolizable energy (ME) of the four lipid sources analyzed (p?0,05). When evaluated live performance, the addition of emulsifier increased the WG, as well as reduced the FC when assessed throughout the experimental period. Animals fed diets containing SO and PO had higher WG in relation to others, which did not differ. The treatment containing BT was presented the worst result for FC (p?0,05). We conclude that the type of fat source interferes with the zootechnical performance of broilers in the initial stage and the use of emulsifiers enhances performance and digestibility of birds 1-22 days old.