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Atividade antiviral de galactomananas modificadas por oxidação e/ou sulfatação
(2004)
Resumo: Galactomananas extraídas de sementes de 3 espécies de leguminosas (Mimosa scabrella, Leucaena leucocephala e Cassia fastuosa), constituídas por uma cadeia principal de unidades de D-manopiranose unidas por ligações ...
Hidrogéis binários de polissacarídeos visando estabilidade e liberação de ácido ascórbico
(2007)
Resumo: As galactomananas apresentam soluções viscosas em baixas concentrações e são empregadas como espessantes, formadoras de gel quando em sinergia com outros biopolímeros, emulsificantes, estabilizantes, floculantes e ...