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Caracterização genotípica e patogenicidade de Bacillus Cereus isolados de produtos lácteos
(2012)
Resumo: Bacillus cereus é um micro-organismo ubiquitário, formador de esporo, capaz de sobreviver à pasteurização e a maioria dos processos térmicos aplicados em leites e derivados. Além disso, é patogênico e causador de ...
Aplicação de técnicas de análise de imagem para avaliação de parâmetros em alimentos
(2011)
Resumo: Atualmente o azeite de oliva desperta um interesse de consumo em todas as classes sociais devido aos benefícios de saúde relacionados aos componentes deste óleo, os quais atuam principalmente na prevenção de doenças ...
Produção e otimização de compósito adsorvente para remoção de corante com alginato de sódio e carvão ativado de casca de arroz
(2019)
Resumo: O beneficiamento do arroz gera cerca de 20% de cascas de arroz, as quais são utilizadas em aplicações de baixo valor agregado, como combustível ou ração animal. Por outro lado, sua utilização como um precursor de ...
Extrato aquoso de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill) clarificado : extração em batelada e processamento por membranas
(2016)
Resumo: O interesse da população em consumir produtos naturais livres de aditivos tem aumentado a necessidade de se explorar novas tecnologias de processamento. Os chás do tipo pronto para beber, consituídos basicamente ...
Efeito dos materiais de parede sobre a atividade antimicrobiana da nisina encapsulada em spray-dryer em relação ao Staphylococcus aureus
(2015)
Resumo: A utilização da nisina como agente antimicrobiano é permitida na indústria de alimentos em diversos países, inclusive no Brasil onde sua utilização em queijos é regulamentada. A utilização da nisina em outros ...
Frações contínuas : uma contextualização para o ensino médio
(2019)
Resumo: Mesmo com os avanços das incipientes propostas curriculares do ciclo básico, alguns temas matemáticos, geralmente abordados no Ensino Superior, ainda se encontram distantes do cotidiano da sala de aula. Esta ...
Painel de PCR, citologia e endoscopia para diagnóstico de enfermidade do trato respiratório de cavalos carroceiros e corrida da região de Curitiba-PR.
(2016)
Resumo: Enfermidades do trato respiratório podem acometer cavalos com finalidades e manejo distintos. Esta tese está dividida em quatro capítulos: o primeiro trata de uma contextualização sobre as principais doenças do ...
Minimização de emissões de óxidos de nitrogênio (NOx) pelo uso de fotocatálise e biofixação por microalgas
(2018)
Resumo: O uso de microalgas para biofixacao de emissoes poluentes tem sido objeto de estudo de varios pesquisadores, principalmente em funcao da alta capacidade fotossintetica que estas possuem, contribuindo para fixacao ...
Estudo da absorção de componentes do aroma de café (Benzaldeído e ácido acético) perdidos durante o processo de produção do café solúvel
(2010)
Resumo: Durante o processamento de café solúvel ocorrem degradação e perda de aromas, principalmente durante a extração e a concentração a quente, o que compromete a qualidade do produto final. Esses compostos podem ser ...