Parâmetros microbiológicos e físico-químicos na compostagem de resíduos orgânicos com adição de glicerina bruta

Abstract

Resumo: O gerenciamento de resíduos é uma questão crítica para a sociedade moderna, devido a problemática causada pelos resíduos provenientes dos processos agrícolas e agroindustriais. Sendo assim, tem-se a necessidade de técnicas que visem a utilização desses resíduos e agregue valor aos mesmos. Os resíduos da produção de aves de corte que são constituídos dos que antecedem o processo como a cama de frango e os resíduos de incubatório, são configurados como fontes de nitrogênio, altamente poluidoras quando dispostos ao meio ambiente sem tratamento adequando, assim como, contaminação por microrganismos patogênicos. A cadeia produtiva de biodiesel gera em seu processo produtivo a glicerina bruta, coproduto que possui concentrações de contaminantes que podem variar de acordo com o processo de transesterificação. É necessário a purificação da glicerina bruta para que este coproduto obtenha valor, e esse processo acaba se tornando oneroso para pequenos produtores. O presente estudo tem o objetivo de avaliar a eficiência do processo de compostagem na sanitização dos resíduos de incubatório e cama de frango com adição de glicerina bruta associada a cinzas remanescente de caldeira. O processo de compostagem foi conduzido com resíduos orgânicos proveniente de uma indústria de abate de frango, com diferentes concentrações de glicerina bruta (0, 4, 8, 12 e 16%). Foi analisado parâmetros químicos e biológicos para averiguar se as diferentes concentrações de glicerina bruta iriam afetar o processo. Analisando os parâmetros químicos comprovou-se que a glicerina bruta não influenciou negativamente no processo de compostagem. A atividade microbiana mostrou-se alta no início do processo em todos os tratamentos, devido a disponibilidade de carbono lábil, e ao final do processo houve queda na atividade microbiana, devido ao esgotamento de compostos orgânicos mais facilmente mineralizáveis pelos microrganismos. Nos parâmetros de sanitização observou-se que devido à alta temperatura atingida no processo, foi possível reduzir o número de coliformes totais e termotolerantes e obter a eliminação de Salmonella sp. Portanto o processo de compostagem demonstrou-se eficiente no tratamento alternativo para os resíduos propostos.

Abstract: Waste management is a critical issue for modern society, due to the problem caused by waste from agricultural and agro-industrial processes, there is a need for techniques that aim to use this waste and add value to it. The poultry production residues that are made up of those that precede the process, such as chicken litter and hatchery residues, are configured as nitrogen sources, highly polluting when disposed of in the environment without adequate treatment. The biodiesel production chain generates crude glycerin in its production process, a co-product that has concentrations of contaminants that may vary according to the transesterification process. It is necessary to purify the crude glycerin for this co-product to obtain value, and this process ends up becoming costly for small producers. The present study aims to evaluate the efficiency of the composting process in the sanitization of hatchery and chicken litter residues with the addition of crude glycerin associated with ashes remaining in the boiler. The composting process was carried out with organic residues from a chicken slaughter industry, with different concentrations of crude glycerin (0, 4, 8, 12 and 16%). Chemical and biological parameters were analyzed to see if the different concentrations of crude glycerin would affect the process. Analyzing the chemical parameters, it was proved that the crude glycerin did not negatively influence the composting process. Microbial activity was shown to be high at the beginning of the process in all treatments, due to the availability of labile carbon, and at the end of the process, there was a decrease in microbial activity, due to the depletion of organic compounds more easily mineralized by microorganisms. In the sanitation parameters, it was observed that due to the high temperature reached in the process, it was possible to reduce the number of total and thermotolerant coliforms and the elimination of Salmonella sp. Therefore, the composting process proved to be efficient in alternative treatment for the proposed waste.