Produçăo e caracterizaçăo química e fisiológica de caseinofosfopeptídeos de leite bovino /

Abstract

Orientadora: Lys Mary Bileski

Co-orientadora: Iara Taborda Messias

Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2006

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