Navegação Dissertações por autor "Antoniassi, Maria Alice"
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Separação dos compostos bioativos dos grãos crus de café arábica empregando extração líquido-líquido baseada em solventes verdes
Antoniassi, Maria Alice (2021)Resumo: Os grãos de café são atrativos no âmbito científico, pois contém ativos que comprovadamente apresentam propriedades nutricionais e medicinais. Estes se encontram presentes em maiores quantidades nos grãos crus do ...