Buscar
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
Aplicação do método de Monte Carlo para simular a hidrólise de oligômeros de ácido D-galacturônico por uma endopoligalacturonase
(2015)
Resumo: A hidrólise da pectina por misturas de enzimas pectinoliticas é uma etapa importante em biorrefinarias de resíduos cítricos. No entanto, apesar da hidrólise enzimática da pectina ter sido estudada por muitos anos, ...