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Modelo de diagnóstico das áreas de gestão de cadeias de suprimentos de serviços de alimentação : uma aplicação de Design Thinking com Delphi
(2020)
Resumo: Os novos hábitos do mundo globalizado geraram mudanças nos padrões de alimentação, com isso, o consumo de alimentos fora do lar é cada vez maior. Assim, os serviços de alimentação têm representado um papel importante ...
Modelos de maturidade aplicados na gestão da cadeia de suprimentos na indústria farinácea do norte do Paraná
(2020)
Resumo: A indústria de manipulação de trigo possui um papel fundamental para a produção de alimentos, com taxas de processamentos que atingem cerca 45% do trigo plantado no país. A indústria de beneficiamento de trigo ...