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Efeitos da gordura trans, óleo de palma e gordura interesterificada de soja sobre o perfil lipídico e o processo de aterogênese em ratos
(2017)
Resumo: A prevalência de doenças cardiovasculares tem aumentado progressivamente nas últimas décadas, e diante de vários fatores de risco, há relação com o tipo de gordura ingerida na dieta. Há evidências que esta associação ...