Navegação 40001016042P8 Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas por assunto "Hanseniaspora"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Seleção de leveduras vínicas autóctones produtoras da enzima b-glicosidade em mosto de uvas Vitis labrusca visando o aumento do teor de resveratrol livre
(2016)Resumo: O vinho tinto é uma das principais fonte de resveratrol na dieta. Diferentesestratégias têm sido adotadas em vinificação para obter vinhos enriquecidos comresveratrol pois consumidores pagariam mais em um produto ...