Concentrações de microminerais (Cu, Co, Fe, Mo e Zn) no fígado de vacas de leite do Estado do Paraná, Brasil

Abstract

Resumo: Os minerais desempenham funções essenciais para o organismo dos animais. Dietas com quantidade insuficiente de minerais ou rações desequilibradas que resultem na carência de um ou mais elementos devem ser corrigidas para que os animais que as ingiram possam desenvolver seu potencial genético, além de se manterem saudáveis. O estudo dos desequilíbrios minerais em vacas leiteiras é escasso no Brasil, apesar da sua importância para a realização de suplementação mineral seletiva em um rebanho especializado. O Brasil ocupa a sexta posição na produção de leite mundial e o estado do Paraná a terceira em produção de leite do país, com 3.968.506 mil litros produzidos no ano de 2012. Primeiro é apresentado um capítulo de revisão sobre deficiência de cobre em ruminantes, que assim como a carência de cobalto, são as mais comuns no Brasil. Posteriormente, um capítulo com o estudo das concentrações de microminerais (Cu, Co, Fe, Mo e Zn) no fígado de vacas de leite do estado do Paraná, Brasil. Para este estudo foram coletadas amostras de 50 animais da espécie bovina, adultos, da raça Holandesa, todas fêmeas, a maior parte criada intensivamente e oriunda da região dos Campos Gerais/PR, com média individual de produção de leite de 30,21L/dia. Realizou-se coleta de fígado, baço e linfonodos para determinação dos níveis de cobre, cobalto, ferro, molibdênio e zinco. Baço e linfonodo foram submetidos à análise histopatológica e avaliação do grau de hemossiderose. Foi verificado que a média das concentrações de cobre (495,05 ppm), molibdênio (4,19 ppm) e zinco (274,49 ppm) encontravam-se acima dos níveis estabelecidos para bovinos. Para o mineral cobalto, quando se considerou os valores detectados e não detectados pela metodologia, observou-se que 26% dos animais apresentaram níveis abaixo do estabelecido, o que caracterizou deficiência de cobalto nesses animais. Apenas o ferro (299,12 ppm) apresentou níveis médios adequados. Na histopatologia, marcada hemossiderose foi observada, principalmente no baço (78%), e com menos frequência nos linfonodos (20%). Apesar da criação intensiva e alimentação rica em nutrientes e minerais dos animais estudados, verificou-se a ocorrência de desequilíbrio mineral nas vacas leiteiras do estado do Paraná. Palavras-chave: Bovinos. Deficiência mineral. Cobre. Fígado.

Abstract: Minerals perform essential functions for the animals'body. Diets with mineral insufficiency or unbalanced feed portions, what results in deficiency of one or more elements, must be suited in order to animals' genetic potential development and its healthful conditions. The study of mineral imbalances in dairy cows is a scarce subject in Brazil, despite its importance for the realization of selective mineral supplementation in a specialized herd. Brazil is the sixth country in world's milk production and the state of Paraná third in nationals one - in a country with 3,968,506,000 liters produced in 2012. As a First step we present a review chapter on copper deficiency in ruminants, which as well as lack of cobalt, are the most common in Brazil. After that, a chapter with concentrations of trace elements (Cu, Co, Fe, Mo and Zn) study in the liver of dairy cows in the state of Paraná, Brazil. For this study, samples were collected from 50 bovine animals, adults, Holstein, all females, mostly from intensively breeding and from the region of Campos Gerais/PR, with individual average milk yield of 30,21 L/day. Liver, spleen and lymph nodes were collected to determine levels of copper, cobalt, iron, molybdenum and zinc. Spleen and lymph nodes were subjected to histopathological analysis and evaluation of hemosiderosis' degree. It was observed that the average concentrations of copper (495,05 ppm), molybdenum (4,19 ppm) and zinc (274,49 ppm) were above the levels established for cattle. To the mineral cobalt, when considering the values detected and not detected by the methodology, it was observed that 26% of the animals had levels below established, featuring cobalt deficiency in these animals. Only iron (299,12 ppm) had adequate average levels. Histopathology showed marked hemosiderosis, mainly in the spleen (78%) and less frequently in lymph nodes (20%). Despite the intensive breeding and a diet rich in nutrients and minerals from the studied animals, was verified the occurrence of mineral imbalance in dairy cows in the state of Paraná. Key words: Cattle. Mineral deficiency. Copper. Liver.