Concentração de micro mineirais (Cu, Co, Fe, Mo e Zn) no fígado de vacas de leite do Estado do Paraná, Brasil

Abstract

Resumo: Os minerais desempenham funções essenciais para o organismo dos animais. Dietas com quantidade insuficiente de minerais ou rações desequilibradas que resultem na carência de um ou mais elementos devem ser corrigidas para que os animais que as ingiram possam desenvolver seu potencial genético, além de se manterem saudáveis. O estudo dos desequilíbrios minerais em vacas leiteiras é escasso no Brasil, apesar da sua importância para a realização de suplementação mineral seletiva em um rebanho especializado. O Brasil ocupa a sexta posição na produção de leite mundial e o estado do Paraná a terceira em produção de leite do país, com 3.968.506 mil litros produzidos no ano de 2012. Primeiro é apresentado um capítulo de revisão sobre deficiência de cobre em ruminantes, que assim como a carência de cobalto, são as mais comuns no Brasil. Posteriormente, um capítulo com o estudo das concentrações de microminerais (Cu, Co, Fe, Mo e Zn) no fígado de vacas de leite do estado do Paraná, Brasil. Para este estudo foram coletadas amostras de 50 animais da espécie bovina, adultos, da raça Holandesa, todas fêmeas, a maior parte criada intensivamente e oriunda da região dos Campos Gerais/PR, com média individual de produção de leite de 30,21L/dia. Realizou-se coleta de fígado, baço e linfonodos para determinação dos níveis de cobre, cobalto, ferro, molibdênio e zinco. Baço e linfonodo foram submetidos à análise histopatológica e avaliação do grau de hemossiderose. Foi verificado que a média das concentrações de cobre (495,05 ppm), molibdênio (4,19 ppm) e zinco (274,49 ppm) encontravam-se acima dos níveis estabelecidos para bovinos. Para o mineral cobalto, quando se considerou os valores detectados e não detectados pela metodologia, observou-se que 26% dos animais apresentaram níveis abaixo do estabelecido, o que caracterizou deficiência de cobalto nesses animais. Apenas o ferro (299,12 ppm) apresentou níveis médios adequados. Na histopatologia, marcada hemossiderose foi observada, principalmente no baço (78%), e com menos frequência nos linfonodos (20%). Apesar da criação intensiva e alimentação rica em nutrientes e minerais dos animais estudados, verificou-se a ocorrência de desequilíbrio mineral nas vacas leiteiras do estado do Paraná. Palavras-chave: Bovinos. Deficiência mineral. Cobre. Fígado.