Navegação BIBLIOTECA DIGITAL: Teses & Dissertações por autor "Yamada, Maria Paula Assis"
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Estudo sobre a utilização do resíduo de cervejaria e melaço na produção de ácido glucônico
Yamada, Maria Paula Assis (1986)Resumo: Estudou-se a produção do ácido glucônico por Aspergillus niger, utilizando-se, inicialmente, o macerado do resíduo de cervejaria "TRUB", como matéria prima. Este contêm várias substâncias na sua composição: açúcar ...