Navegação BIBLIOTECA DIGITAL: Teses & Dissertações por autor "Egea, Mariana Buranelo"
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Frutos nativos da Floresta Atlântica com potencial de maior utilização pela população pela indústria : caracterização nutracêutica e aromática
Egea, Mariana Buranelo (2014)Resumo: A Mata Atlântica é um dos 25 ecossistemas biologicamente mais ricos e ameaçados do mundo. Este ecossistema é rico em frutos exóticos que possuem cor, sabor e aroma atrativos para a indústria de alimentos. O objetivo ...