Dinâmica das transformações nos mercados finais de alimentos : uma análise dos mecanismos de coordenação e das estratégias concorrenciais na distribuição de frutas, legumes e verduras(FLV) em Aracaju/SE
Resumo
Resumo: A análise desenvolvida neste trabalho trata das diferentes dinâmicas existentes no sistema de distribuição de FLV, tendo por base as capacidades técnicoorganizacionais e estratégias concorrenciais dos agentes envolvidos. O referencial de análise baseia-se na teoria dos custos de transação e da abordagem da concorrência neoschumpeteriana, tendo campo de observação empírica o município de Aracaju.
Argumenta-se que o tipo de coordenação adotada pelos fornecedores está diretamente relacionado com suas condições tecnológicas, organizacionais e financeiras, resultando em estratégias diferenciadas. A investigação empírica, através de pesquisa de campo com os agentes atacadistas e varejistas de FLV em Aracaju, considerados modernos e tradicionais, revela grandes transformações, resultantes da maior presença dos supermercados na oferta de FLV, como resultado de eficientes estratégias de concorrenciais através de mecanismos de coordenação. Mesmo assim, os agentes dos mercados tradicionais continuam a responder pelo atendimento de parte da demanda, embora cada vez mais restritos à comercialização de alguns poucos produtos, com grandes limitações do ponto de vista das inovações técnicas e organizacionais, evidenciadas em estruturas de coordenação bastante instáveis. Assim, estruturas de coordenação aparentemente semelhantes revelam distintas performances quanto à capacidade de adaptação e reação dos agentes às vicissitudes do processo de concorrência. Portanto, as estratégias adotadas determinam o ritmo e a velocidade das alterações do ambiente de seleção e evidenciam o padrão técnico e organizacional relativo a cada segmento. Palavras-Chave: Mecanismos de coordenação, estratégias concorrenciais e supermercados. Abstract: The analysis developed in this work is the different dynamics in the distribution system of FLV, based on the technical and organizational capabilities and competitive strategies of the agents involved. In analytical terms the work is based on the theory of transaction costs and the approach of neo-Schumpeterian competition, empirical observation and field the city of Aracaju. It is argued that the type of coordination
adopted by suppliers is directly related to their conditions technological, organizational and financial, resulting in different strategies. The empirical research through field research with agents wholesalers and retailers of fruits and vegetables (FV) in Aracaju, considered modern and traditional, shows great changes resulting from the increased presence of supermarkets in the supply of FV as a result of effective strategies for competing through coordination mechanisms. Still, agents of the traditional markets continue to respond by meeting the demand, but increasingly restricted the marketing of a few products, with major limitations in terms of technical and organizational innovations, evidenced by rather unstable coordination structures. Thus, coordination of apparently similar structures show different performances on the adaptability and
reaction to the vicissitudes of the officers of the competition. Therefore, the strategies determine the pace and speed of changes in the environment of selection and show the technical and organizational pattern for each segment. Keywords: Coordination mechanisms, competitive strategies e supermarkets.
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