Desenvolvimento de mollho de tomate Lycopersicon esculentum Mill formulado com cogumelo Agaricus brasiliensis /
Abstract
Orientadora: Sonia Maria Chaves Haracemiv Co-orientadora: Patricia Teixeira Padilha da Silva Penteado Inclui apęndice Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2008 Inclui bibliografia e anexos
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- Teses [22]