Desenvolvimento de bioprocesso para produçăo de ácido cítrico por fermentaçăo no estado sólido utilizando polpa cítrica /

Abstract

Orientadora: Luciana P.S.Vandenberghe

Co-orientador: Carlos Ricardo Soccol

Dissertaçăo (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Processos Biotecnológicos. Defesa: Curitiba, 2006

Inclui bibliografia

Área de concentraçăo: Agroindústria