Abordagem tecnológica e sensorial nos produtos de maçă : suco, fermentado e sidra /
Date
2008Author
Simőes, Deise Rosana Silva
Metadata
Show full item recordxmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-type
TeseAbstract
Orientadora : Nina Waszczynsky Co-orientador : Gilvan Wosiacki Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2008 Inclui bibliografia
Collections
- Teses [34]