Avaliaçăo do estágio de adoçăo das boas práticas de fabricaçăo pelas indústrias de sorvete da regiăo metropolitana de Curitiba (PR) : proposiçăo de um plano de análise de perigos e pontos críticos de controle /

Abstract

Orientador : Lys Mary Bileski Cândido

Dissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná.