Métodos e estruturas do trabalho com a bovinocultura de leite nas pequenas propriedades do município de Laranjal - PR

Abstract

Resumo: O presente trabalho mostra a realidade em que se enquadram muitas regiões do Brasil, onde há pequenos produtores rurais cuja principal atividade de renda é a bovinocultura de leite. Foi realizado no município de Laranjal/PR, que possui uma economia baseada principalmente na bovinocultura, com um rebanho de 86544 cabeças (IPARDES, 2011). A pesquisa foi realizada através de questionários, entrevistas e observações nas propriedades da região, envolvendo educandos do Projovem Campo Saberes da Terra e produtores de leite da região. O objetivo foi avaliar a realidade das propriedades rurais com base em análises de qualidade do leite e identificar práticas de manejo que podem estar influenciando na qualidade final do produto e no preço recebido pelo produtor. O rebanho da região não possui animais especializados para produção leiteira e pelas análises dos dados levantados, foi possível avaliar que a falta de higiene é um dos principais entraves da produção, influenciando inclusive o preço recebido por litro de leite.