Browsing Teses & Dissertações by Subject "Hábitos alimentares"
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Análise genética da persistência da lactase nas populações menonita e euro-brasileira do sul do Brasil
(2012)Resumo: A lactase, uma enzima ancorada na superfície dos enterócitos do intestino delgado, é responsável por clivar a lactose em componentes absorvíveis pelo intestino, a glicose e galactose. Esta enzima é essencial em ... -
Atividade física, hábitos alimentares e comportamento sedentário: associação com o IMC e o perfil metabólico em adolescentes de Curitiba, Paraná
(2013)Resumo: O presente estudo objetivou verificar a associação do nível de atividade física, dos hábitos alimentares e do comportamento sedentário com o índice de massa corporal (IMC) e o perfil metabólico em adolescentes, ... -
O pão nosso de cada dia : a padaria américa e o pão das gerações curitibanas
(2002)A pesquisa sobre a Padaria América veio a ser realizada pelo fato desta padaria ser a mais antiga de Curitiba em atividade. Fundada em 1913 por Eduardo Engelhardt, esta sempre pertenceu e foi administrada por um membro da ...