40001016077P6 Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal

Plexo braquial em codornas japonesas : descrição anatômica, de abordagens e emprego clínico em anestesia local

Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT

Plexo braquial em codornas japonesas : descrição anatômica, de abordagens e emprego clínico em anestesia local Resumo: A anestesia locorregional é importante aliada no manejo multimodal da dor, especialmente em aves sobre as quais ainda há pouco conhecimento sobre a eficácia dos fármacos analgésicos. Sendo assim, a presente tese foi dividida em três capítulos. O capítulo 1 objetivou caracterizar o plexo braquial de codornas japonesas (Coturnix japonica) e avaliar a dispersão do azul de metileno no bloqueio do plexo braquial (BPB) por abordagem axilar. Para isto, 12 codornas japonesas foram submetidas a eutanásia e dissecadas para o estudo descritivo. Para o estudo de dispersão do corante, 8 animais foram anestesiados e procedeu-se o BPB guiado por estimulador de nervos periféricos (ENP), por abordagem axilar, e avaliou-se a dispersão do corante sobre os feixes nervosos. A técnica axilar foi capaz de tingir os fascículos dorsal e ventral da asa em 100% dos bloqueios; e os nervos: peitoral e supracoracoide, em 63% dos bloqueios. O capítulo 2 objetivou comparar a duração e efeitos adversos do BPB com bupivacaína pelas abordagens axilar e dorsal em codornas japonesas. Foram utilizados 16 espécimes, submetidas ao BPB com bupivacaíana (5 mg/kg) por abordagem axilar (GA) ou dorsal (GD). Comparou-se a duração do bloqueio, por estímulo mecânico de 600g com algômetro digital no osso carpal do rádio, realizado a cada 15 minutos, bem como os efeitos adversos. A duração média do bloqueio foi similar em GA (103±23 min) e GD (101±21 min) (p=0,87). Observou-se maior frequência (p=0,03) de punção acidental do saco aéreo em GD (62% - 5/8), que não ocorreu em GA (0/8). No capítulo 3, objetivou-se avaliar o efeito da dexmedetomidina, morfina ou butorfanol sobre a extensão e duração da dessensibilização do BPB com bupivacaína em codornas japonesas. Para isto, em um estudo cruzado, 12 animais foram submetidos à técnica axilar do BPB guiada por ENP, com 5mg/kg de bupivacaína (0,5%), acrescida de: 2mg/kg de morfina (MOR), ou 2mg/kg de butorfanol (BUT), ou 10µg/kg de dexmedetomidina (DEX), ou solução salina (SAL), padronizando-se volume final (1,2mL/kg) e concentração de bupivacaína (0,42%). Utilizando o estímulo mecânico com algômetro digital, avaliou-se a extensão e a duração do bloqueio sensitivo, pela presença de resposta ao estímulo (presente/ausente), antes do bloqueio (T0) e a cada 15 minutos até o fim do bloqueio. A extensão do bloqueio não diferiu entre tratamentos (p>0,05), e o tempo médio de duração do bloqueio local de DEX (165±15) e MOR (150±14) diferiram estatisticamente de BUT (94±13) e SAL (97±10) (p<0,001), porém não diferiram estatisticamente entre si (p=0,10). No BUT, a duração do bloqueio local foi estatisticamente similar a SAL (p=0,53), porém estatisticamente diferente de DEX e MOR (p<0,001). Assim, os nervos que compõem o plexo braquial foram descritos e a técnica empregada se mostrou promissora na insensibilização da asa. O BPB de codornas pode ser acessado por abordagem dorsal e axilar, mas a abordagem dorsal oferece risco de perfuração acidental do saco aéreo. A Dexmedetomidina e a morfina prolongam a duração do bloqueio local quando adicionadas à bupivacaína no BPB em codornas, mas nenhum adjuvante altera a extensão do bloqueio sensitivo; Abstract: Regional anesthesia is an important ally in the multimodal management of pain, especially in birds, about which there is still limited knowledge regarding the efficacy of analgesic drugs. Therefore, this thesis was divided into three chapters. Chapter 1 aimed to characterize the brachial plexus of Japanese quails (Coturnix japonica) and evaluate the dispersion of methylene blue in brachial plexus block (BPB) via an axillary approach. For this, 12 Japanese quails were euthanized and dissected for descriptive study. For the dye dispersion study, 8 animals were anesthetized, and the BPB was performed using a peripheral nerve stimulator (PNS) via the axillary approach, assessing the dispersion of the dye over the nerve bundles. The axillary technique was able to stain the dorsal and ventral fascicles of the wing in 100% of the blocks, and the pectoral and supracoracoide nerves in 63% of the blocks. Chapter 2 aimed to compare the duration and adverse effects of BPB with bupivacaine via axillary and dorsal approaches in Japanese quails. Sixteen specimens were used, subjected to BPB with bupivacaine (5 mg/kg) via axillary (GA) or dorsal (GD) approaches. The duration of the block was compared using mechanical stimulation of 600g with a digital algometer on the radio carpal bone, performed every 15 minutes, as well as adverse effects. The mean duration of the block was similar in GA (103±23 min) and GD (101±21 min) (p=0.87). A higher frequency of accidental air sac puncture was observed in GD (62% - 5/8) compared to GA (0/8) (p=0.03). In Chapter 3, the aim was to evaluate the effect of dexmedetomidine, morphine, or butorphanol on the extent and duration of desensitization of BPB with bupivacaine in Japanese quails. In a crossover study, 12 animals were subjected to the axillary BPB technique guided by PNS, with 5mg/kg of bupivacaine (0.5%), supplemented with 2mg/kg of morphine (MOR), 2mg/kg of butorphanol (BUT), 10µg/kg of dexmedetomidine (DEX), or saline solution (SAL), standardizing the final volume (1.2mL/kg) and bupivacaine concentration (0.42%). Using mechanical stimulation with a digital algometer, the extent and duration of the sensory block were evaluated by the presence of a response to the stimulus (present/absent), before the block (T0) and every 15 minutes until the end of the block. The extent of the block did not differ between treatments (p>0.05), and the mean duration of the local block of DEX (165±15) and MOR (150±14) was statistically different from BUT (94±13) and SAL (97±10) (p<0.001), but no statistical difference was observed between DEX and MOR (p=0.10). In BUT, the duration of the local block was statistically similar to SAL (p=0.53), but statistically different from DEX and MOR (p<0.001). Thus, the nerves composing the brachial plexus were described, and the technique employed proved promising in the desensitization of the wing. BPB in quails can be accessed via both dorsal and axillary approaches, but the dorsal approach presents a risk of accidental air sac perforation. Dexmedetomidine and morphine prolong the duration of the local block when added to bupivacaine in BPB in quails, but no adjuvant alters the extent of the sensory block Orientadora: Profa Dra. Erica Cristina Bueno do Prado Guirro; Coorientadora: Profa Dra. Fabíola Bono Fukushima; Banca: Fabiolo Bono Fukushima (Presidente da Banca), Erica Cristina Bueno do Prado Guirro, Roberto Thiesen, Gabrielle Coelho Freitas e Martielo Ivan Gehrcke; Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa : Palotina, 14/03/2025; Inclui referências

Efeito das etapas do abate na quantificação de Salmonella spp. em carcaças de frango de corte

Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT

Efeito das etapas do abate na quantificação de Salmonella spp. em carcaças de frango de corte Resumo: Salmonella é um microrganismo de importância global, frequentemente associado a infecções alimentares, especialmente pelo consumo de carne de frango e ovos contaminados. Devido à diversidade de sorovares e à sua capacidade de adaptação a diferentes hospedeiros, o controle da Salmonella é difícil e representa um desafio para a saúde pública. O monitoramento desse patógeno ao longo do processo tecnológico de abate é essencial para sua prevenção e controle durante o processamento industrial. O objetivo deste estudo foi quantificar Salmonella spp. durante o abate e verificar a redução em sua contagem após a aplicação de controles físicos. A pesquisa foi conduzida em um abatedouro frigorífico de frangos de corte localizado no Paraná, Brasil. Foram avaliadas 15 carcaças de frango em sete pontos distintos da linha de abate: pré escaldagem (A), pós-escaldagem (B), pós-depenadeira (C), pós-evisceração antes do PCC 1B (D), pós-evisceração após o PCC 1B (E), pós-chuveiro final antes do chiller (F) e pós-chiller (G), durante 20 semanas, totalizando 2100 amostras. O turno de trabalho, a velocidade da nória, o tempo de jejum, a idade e o peso das aves foram outras variáveis alvo no estudo para a avaliação da contaminação por Salmonella. Como método de coleta, utilizou-se a metodologia de enxágue superficial das carcaças em cada ponto de coleta. A quantificação de Salmonella spp. foi realizada pelo método do Número Mais Provável modificado (mNMP), com confirmação molecular, por meio da detecção do gene invA via Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). Foram selecionados 211 isolados para sorotipificação no Instituto Adolfo Lutz, seguindo o esquema de White Kauffmann-Le Minor. Posteriormente, 97 isolados de S. Heidelberg foram submetidos à análise por eletroforese em gel de campo pulsado (PFGE). A redução da contaminação por Salmonella spp. ao longo do processo foi significativa (P > 0,05). As etapas de escaldagem, PCC 1B e chuveiro final foram eficazes na redução da carga microbiana. Por outro lado, as etapas de pós-escaldagem, depenadeira, pós-evisceração e pré resfriamento em chiller não apresentaram alterações significativas nos níveis de contaminação. A variável turno de abate não influenciou os níveis de contaminação, exceto na etapa pós-depenagem, em que o segundo turno apresentou maiores contagens. A velocidade de abate também impactou as contagens, sendo mais elevadas nas etapas pós-evisceração antes e após do PCC 1B (D) e pós-chiller quando superior a 10.500 aves/hora. O tempo de jejum superior a 12 h e a idade das aves (menor ou igual a 46 dias) mostraram associação com maiores contagens de Salmonella, embora sem diferença estatística significativa. Foram identificados cinco sorovares prevalentes: S. Heidelberg (91,5%), S. Infantis (5,7%), S. Minnesota (1,4%), S. Coeln (0,9%) e S. Saintpaul (0,5%), sendo S. Heidelberg detectado em todos os pontos de coleta. A análise de PFGE revelou oito clusters distintos, evidenciando a persistência e a disseminação de isolados com perfis genéticos semelhantes ao longo do processo produtivo, inclusive entre semanas e pontos de coleta distintos. Esses resultados sugerem a ocorrência de contaminação cruzada e reintrodução de isolados resistentes, indicando possíveis falhas nos procedimentos de controle sanitário tanto no campo quanto na indústria. Os dados demonstram que a presença de Salmonella spp. é constante ao longo do abate de aves, mesmo que em quantidades variáveis, e que os controles físicos aplicados são eficazes na sua redução; Abstract: Salmonella is a microorganism of global importance, frequently associated with foodborne infections, particularly through the consumption of chicken meat and eggs. Due to its wide diversity of serovars and ability to adapt to various hosts, controlling Salmonella is challenging and poses a significant public health concern. Quantifying this pathogen throughout the poultry slaughter process is essential for effective monitoring and control during industrial processing. This study aimed to quantify Salmonella spp. during poultry slaughter and to assess the reduction in its counts following the application of physical control measures. The research was conducted at a broiler chicken slaughterhouse located in Paraná, Brazil. Fifteen chicken carcasses were sampled at seven different points along the slaughter line: pre-scalding (A), post-scalding (B), post plucking (C), post-evisceration before PCC 1B (D), post-evisceration after PCC 1B (E), post-final shower before the chiller (F), and post-chiller (G). Sampling was repeated over a period of 20 weeks. During each collection, data were recorded on shift, conveyor speed, fasting time, bird age, and carcass weight to evaluate their effects on Salmonella contamination. Carcass samples were collected using a superficial rinsing method and analyzed at the Laboratory of Inspection and Quality Control of Food and Water at the Federal University of Paraná. Quantification of Salmonella spp. was performed using the modified Most Probable Number (mMPN) method, following ISO 6579-2 (2012). Characteristic colonies were subjected to genus confirmation by Polymerase Chain Reaction (PCR) targeting the invA gene. A total of 211 Salmonella isolates were selected for serotyping at the Adolfo Lutz Institute using the White-Kauffmann-Le Minor scheme. Subsequently, 97 isolates of S. Heidelberg were analyzed by Pulsed-field Gel Electrophoresis (PFGE). A significant reduction in Salmonella spp. counts was observed throughout the slaughter process (P > 0.05). Scalding, PCC 1B, and the final shower were effective in reducing microbial loads. In contrast, the stages of post-scalding, plucking, post-evisceration, and pre-chilling did not show significant reductions. The slaughter shift did not affect contamination levels, except in the post-plucking stage, where the second shift showed higher counts. Increased slaughter speed (>10,500 birds/hour), prolonged fasting (>12 hours), and younger bird age (=46 days) were associated with higher Salmonella counts, though without statistical significance. Five serovars were identified: S. Heidelberg (91.5%), S. Infantis (5.7%), S. Minnesota (1.4%), S. Coeln (0.9%), and S. Saintpaul (0.5%). S. Heidelberg was found at all collection points. PFGE analysis revealed eight clusters, indicating the persistence and spread of genetically similar isolates across multiple collection points and time periods. These findings suggest cross contamination and reintroduction of resistant isolates, pointing to potential failures in sanitary control both in the field and the processing plant. The results demonstrate that Salmonella spp. remains consistently present throughout poultry slaughter, and that while physical control measures are effective in reducing contamination, they do not eliminate it completely Orientador: Prof. Dr. Luciano dos Santos Bersot; Banca: Luciano dos Santos Bersot (Presidente da Banca), Fabiana Caroline Zempulski Volpato, Alberto Gonçalves Evangelista e Ricardo Seiti Yamatogi; Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa : Palotina, 30/06/2025; Inclui referências; Área de concentração: Saúde Animal

Prolapsos de órgãos pélvicos em porcas e sua correlação morfofisiológica com o diafragma pélvico e urogenital

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Prolapsos de órgãos pélvicos em porcas e sua correlação morfofisiológica com o diafragma pélvico e urogenital Resumo: O prolapso de órgãos pélvicos (POP) em porcas é uma condição complexa e multifatorial com impacto significativo sobre a produtividade e a mortalidade na suinocultura mundial e se apresentam com 3 níveis (POP1, POP2, POP3) de score perineal. Embora diversos fatores de risco já tenham sido descritos, a etiopatogenia completa do POP ainda não está totalmente elucidada. Assim, este estudo teve como objetivo investigar a associação entre alterações morfológicas do períneo e a ocorrência de POP em porcas. Para isso, foram avaliados macroscopicamente e microscopicamente os músculos: coccígeo, levantador do ânus, constritor da vulva, esfíncter anal externo (partes superficial e cutânea) de 15 fêmeas suínas da linhagem Landrace + Large White todas da terceira ordem de parto. Dentre essas, três não apresentavam POP, duas foram classificadas como POP1, duas com POP2, e oito com POP3. Adicionalmente para 2 animais sem POP e outros 2 animais com POP3, a ultraestrutura dos músculos constritor da vulva e esfíncter anal externo (porção superficial) foi avaliada em quatro fêmeas, sendo duas com POP3 e duas sem POP. E esses mesmos músculos também foram analisados por imuno histoquímica para reatividade ao colágeno tipo I. As análises macroscópicas revelaram aumento progressivo de tecido adiposo associado a atrofia e perda de fibras musculares em porcas com POP, especialmente nos músculos constritor da vulva e esfíncter anal externo, alterações que se identificaram conforme a gravidade do prolapso. Não houve diferença estatística na espessura dos músculos avaliados entre fêmeas com ou sem POP. A análise ultraestrutural evidenciou alterações nas fibras musculares, sugerindo comprometimento estrutural dos músculos perineais. Na imuno-histoquímica, observou-se redução da porcentagem de colágeno tipo I nos músculos de fêmeas POP3 em comparação às sem prolapso. Esses achados indicam que o enfraquecimento e a atrofia dos músculos do períneo, particularmente do músculo constritor da vulva, podem contribuir para a ocorrência do POP. Contudo, são necessários estudos adicionais para elucidar a relação causal entre as alterações observadas e o desenvolvimento do prolapso. Este estudo contribui de forma relevante para a compreensão das bases morfológicas do POP em suínos e fornece subsídios para o desenvolvimento de estratégias preventivas e terapêuticas mais eficazes; Abstract: Pelvic organ prolapse (POP) in sows is a complex and multifactorial condition that has a significant impact on productivity and mortality in swine production worldwide and is classified into three levels (POP1, POP2, POP3) based on the perineal score. Although several risk factors have already been described, the complete etiopathogenesis of POP has not yet been fully elucidated. Therefore, the aim of this study was to investigate the association between morphological changes in the perineum and the occurrence of POP in sows. For this purpose, the following muscles were evaluated macroscopically and microscopically: the coccygeus, levator ani, constrictor vulvae, and the external anal sphincter (superficial and cutaneous parts) from 15 female pigs of the Landrace + Large White lineage, all in their third parity. Among these animals, three had no POP, two were classified as POP1, two as POP2, and eight as POP3. Additionally, for two animals without POP and two animals with POP3, the ultrastructure of the constrictor vulvae and the external anal sphincter (superficial portion) was evaluated in four females, two with POP3 and two without POP. These same muscles were also analyzed by immunohistochemistry for reactivity to type I collagen. Macroscopic analyses revealed a progressive increase in adipose tissue associated with atrophy and loss of muscle fibers in sows with POP, particularly in the constrictor vulvae and external anal sphincter muscles, changes that became more evident with increasing severity of the prolapse. There was no statistical difference in the thickness of the evaluated muscles between females with and without POP. Ultrastructural analysis demonstrated alterations in muscle fibers, suggesting structural impairment of the perineal muscles. In the immunohistochemical analysis, a reduction in the percentage of type I collagen was observed in the muscles of POP3 females compared with those without prolapse. These findings indicate that weakening and atrophy of the perineal muscles, particularly the constrictor vulvae muscle, may contribute to the occurrence of POP. However, additional studies are necessary to elucidate the causal relationship between the observed alterations and the development of prolapse. This study provides relevant contributions to the understanding of the morphological basis of POP in swine and offers support for the development of more effective preventive and therapeutic strategies Orientadora: Profa. Dra. Aline de Marco Viott; Coorientadora: Profa. Dra. Katherinne Maria Spercoski; Banca: Aline de Marco Viott (Presidente da Banca), Angela Rocio Poveda Parra, Katherine Maria Spercoski, Katerin Elena Bohorquez Grondona e Roberto Maurício Carvalho Guedes; Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa : Palotina, 06/03/2026; Inclui referências

Desidratação de ocorrência natural em felinos domésticos : classificação, acompanhamento clínico e exames complementares

Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT

Desidratação de ocorrência natural em felinos domésticos : classificação, acompanhamento clínico e exames complementares Resumo: A desidratação é uma condição frequentemente observada na clínica de felinos, exigindo métodos objetivos para avaliação e acompanhamento da resposta à fluidoterapia. Este estudo teve como objetivo avaliar parâmetros clínicos, laboratoriais, urinários e ultrassonográficos em gatos com diferentes graus de desidratação, a fim de identificar variáveis úteis na classificação e monitoramento da condição. Foram incluídos 31 gatos, divididos em grupo controle (n=16), grupo baixa desidratação, sendo inferior a 8% (GB) (n=6) e grupo alta desidratação, sendo maior que 8% (GA) (n=9). Os parâmetros foram avaliados no momento da admissão (tempo zero) e após 24 horas de fluidoterapia (tempo final), com exceção do grupo controle. Entre os principais achados, destacam-se alterações significativas nos parâmetros físicos, com diminuição das frequências cardíaca, respiratória, temperatura corporal e das extremidades, pressão arterial sistólica, coloração e umidade das mucosas, turgor cutâneo e presença de enoftalmia, com destaque para o GA. Dentre os exames laboratoriais, apenas a concentração de ureia apresentou correlação positiva com o grau de desidratação no tempo zero, perdendo significância após a reidratação. Nos parâmetros urinários, os pacientes em maior grau de desidratação apresentaram a densidade diminuída e a relação proteína-creatinina (UPC) aumentada, indicando alteração renal presente. Os achados ultrassonográficos mostraram-se pouco sensíveis, não houve diferença no índice de colapsabilidade da veia cava, com diferença apenas no índice de resistividade do rim esquerdo, sem correlação com o grau de desidratação. Portanto, a diminuição das frequências cardíaca e respiratória, pressão arterial sistólica, temperatura corporal e de extremidades, aumento das concentrações de ureia, creatinina, diminuição da densidade urinária, alterações de ecogenicidade renais como hiperecogenicidade e aumento no índice de resistividade renal podem ser úteis tanto para auxiliar na classificação do grau de desidratação, quanto para o monitoramento clínico e prognóstico dos pacientes durante a fluidoterapia. Assim, essas informações podem apoiar decisões clínicas mais individualizadas, especialmente em pacientes com desidratação acima de 8%, contribuindo para reduzir o número de complicações e óbitos; Abstract: Dehydration is a condition frequently observed in feline clinical practice, requiring objective methods for assessment and monitoring of response to fluid therapy. This study aimed to evaluate clinical, laboratory, urinary, and ultrasonographic parameters in cats with different degrees of dehydration in order to identify useful variables for classification and monitoring of the condition. A total of 31 cats were included, divided into a control group (n=16), a low dehydration group, with dehydration less than 8% (LDG) (n=6), and a high dehydration group, with dehydration greater than 8% (HDG) (n=9). Parameters were assessed at the time of admission (baseline) and after 24 hours of fluid therapy (final time point), except for the control group. Among the main findings, significant changes were observed in physical parameters, with decreases in heart and respiratory rates, core and extremity body temperature, systolic blood pressure, mucous membrane color and moisture, skin turgor, and presence of enophthalmos, particularly in the HDG. Among laboratory tests, only blood urea concentration showed a positive correlation with the degree of dehydration at baseline, losing significance after rehydration. In urinary parameters, cats with greater dehydration exhibited decreased urine specific gravity and increased urine protein-tocreatinine ratio (UPC), indicating renal involvement. Ultrasonographic findings proved to be of low sensitivity; there was no difference in the caudal vena cava collapsibility index, with changes observed only in the resistive index of the left kidney, which did not correlate with the degree of dehydration. Therefore, decreases in heart and respiratory rates, systolic blood pressure, core and extremity temperature, increases in urea and creatinine concentrations, reduced urine specific gravity, renal echogenicity changes such as hyperechogenicity, and increased renal resistive index may be useful both for aiding in the classification of dehydration severity and for clinical monitoring and prognosis during fluid therapy. Thus, this information can support more individualized clinical decisions, especially in patients with dehydration above 8%, helping to reduce complications and mortality Orientadora: Profª. Drª. Marilene Machado Silva; Banca: Marilene Machado Silva (Presidente da Banca), Patrícia Pereira Costa Chamas e Flavio Shigueru Jojima; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa : Palotina, 13/05/2025; Inclui referências