Dissertações

Integração de produtores rurais convencionais nas cadeias de produção de proteínas alternativas : um estudo a partir da perspectiva da resiliência e da transição justa

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Integração de produtores rurais convencionais nas cadeias de produção de proteínas alternativas : um estudo a partir da perspectiva da resiliência e da transição justa Resumo: Este estudo analisa como a resiliência de produtores rurais brasileiros, construída a partir de crises anteriores, pode contribuir para sua integração às cadeias de produção de proteínas alternativas sob a perspectiva da transição justa e da resiliência, considerando as estratégias de resistência, adaptação e transformação. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, de natureza exploratória, desenvolvida em duas fases. Na primeira, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com 14 pequenos produtores rurais atuantes na produção de proteínas de origem animal, localizados em diferentes regiões do Brasil, com o objetivo de identificar choques, desafios e estratégias desenvolvidas ao longo de suas trajetórias produtivas. Na segunda fase, entrevistaram-se 13 especialistas com atuação acadêmica, técnica e institucional nas áreas de desenvolvimento rural, sustentabilidade e sistemas agroalimentares, buscando analisar barreiras e oportunidades associadas à inserção desses produtores nas cadeias de proteínas alternativas. Os dados foram analisados por meio de análise de conteúdo, à luz das abordagens de resiliência e transição justa. Os resultados evidenciam que os produtores enfrentam desafios estruturais recorrentes, como instabilidade de preços, insegurança econômica, fragilidade das políticas públicas, choques climáticos e dificuldades de sucessão rural, aos quais respondem mobilizando estratégias econômicas, produtivas, ambientais e sociais que sustentam capacidades de resistência e adaptação. Contudo, tais capacidades mostram-se limitadas para enfrentar, de forma isolada, os desafios estruturais e tecnológicos das cadeias emergentes de proteínas alternativas. Assim, nossos resultados sugerem que, embora a resiliência de produtores rurais possa ser um importante ponto de partida, a integração de produtores depende menos da disposição individual para a mudança e mais do desenho institucional da transição, da coordenação de políticas públicas, da criação de mercados, da mediação tecnológica e do reconhecimento político e simbólico desses atores. Conclui-se que a resiliência, embora fundamental para a permanência e adaptação dos produtores, não garante, por si só, uma transição justa, sendo necessário que processos deliberados de redistribuição, reconhecimento e participação convertam capacidades existentes em oportunidades concretas de inserção produtiva; Abstract: This study analyzes how the resilience of Brazilian rural producers, built through previous crises, may contribute to their integration into alternative protein value chains from the perspective of just transition and resilience, considering strategies of resistance, adaptation, and transformation. It is a qualitative, exploratory study conducted in two phases. In the first phase, semi-structured interviews were carried out with 14 small-scale rural producers engaged in animal-based protein production, located in different regions of Brazil, with the aim of identifying shocks, challenges, and strategies developed throughout their productive trajectories. In the second phase, 13 experts with academic, technical, and institutional experience in the fields of rural development, sustainability, and agrifood systems were interviewed to analyze the barriers and opportunities associated with the integration of these producers into alternative protein value chains. Data were analyzed using content analysis, informed by the resilience and just transition frameworks. The results show that producers face recurring structural challenges, such as price instability, economic insecurity, fragile public policies, climate shocks, and difficulties related to rural succession. In response, they mobilize economic, productive, environmental, and social strategies that sustain capacities for resistance and adaptation. However, these capacities prove insufficient, when acting in isolation, to address the structural and technological challenges of emerging alternative protein chains. Thus, our findings suggest that although rural producers’ resilience can represent an important starting point, their integration depends less on individual willingness to change and more on the institutional design of the transition, the coordination of public policies, market creation, technological mediation, and the political and symbolic recognition of these actors. The study concludes that resilience, while fundamental to producers’ persistence and adaptation, does not in itself guarantee a just transition; deliberate processes of redistribution, recognition, and participation are required to transform existing capacities into concrete opportunities for productive inclusion Orientador: Prof. Dr. Rodrigo Luiz Morais da Silva; Membros da Banca: Rodrigo Luiz Morais da Silva (Presidente da Banca), Evan Willian Bowness, Andréa Paula Segatto e Carla Forte Maiolino Molento; Dissertação (mestrado) – Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração. Curitiba, 19/02/2026; Inclui referências

Por trás da missão : explorando o bem-estar e o mal-estar nas trajetórias de empreendedores sociais

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Por trás da missão : explorando o bem-estar e o mal-estar nas trajetórias de empreendedores sociais Resumo: O empreendedorismo social é frequentemente associado a narrativas de propósito, impacto e transformação social. No entanto, essas trajetórias também são atravessadas por dilemas, renúncias e desafios emocionais pouco visibilizados. O objetivo deste estudo é analisar como se configuram o bem-estar e o mal-estar nas experiências de empreendedores sociais, bem como identificar seus principais determinantes. A pesquisa adota uma abordagem qualitativa, baseada em estudo de casos múltiplos, com dados coletados por meio de 15 entrevistas semiestruturadas realizadas com fundadores(as) de iniciativas sociais em atividade. A análise dos dados foi conduzida por meio de análise de conteúdo. Os resultados evidenciam a coexistência entre bem-estar e mal-estar nas experiências empreendedoras, marcada por sentidos de propósito, realização e impacto social, simultaneamente a sobrecargas emocionais, inseguranças financeiras e tensões institucionais. Conclui se que a dimensão emocional é constitutiva do empreendedorismo social, demandando políticas, práticas de apoio e estratégias institucionais mais sensíveis ao cuidado com a saúde psicológica desses empreendedores, reconhecendo a complexidade humana que sustenta a missão social; Abstract: Social entrepreneurship is often associated with narratives of purpose, impact, and social transformation. However, these trajectories are also marked by dilemmas, sacrifices, and emotional challenges that are rarely made visible. The objective of this study is to analyse how well-being and ill-being are configured in the experiences of social entrepreneurs, as well as to identify their main determinants. The research adopts a qualitative approach based on a multiple case study design, with data collected through 15 semi-structured interviews conducted with founders of active social initiatives. Data analysis was carried out using content analysis. The results reveal the coexistence of well-being and ill-being within entrepreneurial experiences, characterised by senses of purpose, fulfilment, and social impact, alongside emotional overload, financial insecurity, and institutional tensions. The study concludes that the emotional dimension is constitutive of social entrepreneurship, requiring policies, support practices, and institutional strategies that are more sensitive to the psychological well-being of these entrepreneurs, recognising the human complexity that underpins their social mission Orientadora: Profa. Dra. Hilka Pelizza Vier Machado; Banca: Hilka Pelizza Vier Machado (Presidente da Banca), Rodrigo Luiz Morais da Silva e Sayonara Teston; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração. Defesa: Curitiba, 20/02/2026; Inclui referências

Estabelecimento de inovação transformadora para mudança do sistema sociotécnico em cooperativas agropecuárias : um estudo de caso em uma cooperativa agropecuária no Paraná, Brasil

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Estabelecimento de inovação transformadora para mudança do sistema sociotécnico em cooperativas agropecuárias : um estudo de caso em uma cooperativa agropecuária no Paraná, Brasil Resumo: Redes sociotécnica (RST) e inovação transformadora são importantes abordagens para o estudo de transições sustentáveis. As RSTs facilitam mudanças sistêmicas por meio de interações entre atores sociais e processos técnicos, enquanto a inovação transformadora envolve mudanças fundamentais em direção à sustentabilidade. Este estudo busca examinar como as transições transformadoras ocorrem dentro de uma perspectiva de mudança de sistema sociotécnico. A pesquisa teve como objetivos: delimitar a RST no estudo de caso; analisar as inovações adotadas; mapear ações, artefatos e rotinas compartilhadas que impulsionam a sustentabilidade; caracterizar os estímulos externos/internos; e caracterizar as conquistas e os desafios associados. O arcabouço teórico da PMN estrutura as transições por meio de inovações de nicho (micro), sistemas sociotécnicos (meso) e paisagens sociotécnicas (macro), explicando como inovações radicais desafiam sistemas sociotécnicos estabelecidos. A metodologia adotou uma abordagem qualitativa por meio de um estudo de caso único com entrevistas semiestruturadas em uma cooperativa agropecuária no Paraná, Brasil, cadastrada na Ocepar - Sindicato e Organização das Cooperativas do Estado do Paraná. O nome da organização foi omitido para preservar a confidencialidade. A análise envolveu codificação por meio do software Atlas.ti®, triangulação de dados e validação com os respondentes. O Paraná foi selecionado por sua liderança nacional em cooperativismo agroindustrial e impacto regional. Através do estudo sobre a cooperativa agropecuária X, os resultados demonstraram que a transformação do sistema sociotécnico exige que as cooperativas construam parcerias estáveis e de longo prazo em todos os níveis da PMN para compartilhar elementos técnicos e conhecimento. A adoção de processos e tecnologias inovadoras permite que as cooperativas se adaptem às demandas do mercado, alcancem seu potencial transformador e permaneçam competitivas. Estímulos e pressões de sustentabilidade provenientes de vários níveis da PMN representam janelas de oportunidade para mudanças sistêmicas. Além disso, o fortalecimento do trabalho colaborativo com os parceiros da rede aumenta a probabilidade de superar desafios que poderiam paralisar os esforços de sustentabilidade, resultando em conquistas significativas por meio do alinhamento de objetivos em prol da mudança sociotécnica. Em conclusão, esta pesquisa preenche a lacuna na literatura sobre como os mecanismos da RST impulsionam as transições para a sustentabilidade em cooperativas sob a perspectiva da PMN, especificamente no Sul Global. Ela demonstra que as cooperativas agropecuárias podem desafiar sistemas insustentáveis por meio de inovações transformadoras, beneficiando organizações, membros e comunidades, ao mesmo tempo que fornecem subsídios para políticas públicas. O sucesso depende da construção de redes sólidas, do investimento em tecnologia e do aproveitamento estratégico das pressões da sustentabilidade para facilitar a transição do sistema sociotécnico.; Abstract: Socio-technical network (STN) and transformative innovation are important approaches to the study of sustainable transitions. STN facilitate systemic changes through interactions between social actors and technical processes, while transformative innovation involves fundamental changes towards sustainability. This study seeks to examine how transformative transitions occur within a socio-technical system change perspective. The research aimed to: delineate the STN in the case study; analyze the innovations adopted; map shared actions, artefacts, and routines that drive sustainability; characterize the external/internal stimuli; and characterize the associated accomplishments and challenges. The MLP theoretical framework structures transitions through niche-innovations (micro), socio-technical systems (meso), and socio- technical landscape (macro), explaining how radical innovations challenge established socio- technical systems. The methodology adopted a qualitative approach through a single case study with semi-structured interviews in an agricultural cooperative in Paraná, Brazil, registered with Ocepar - Sindicato e Organização das Cooperativas do Estado do Paraná [Union and Organization of Cooperatives of the state of Paraná]. The organization's name has been omitted to preserve confidentiality. The analysis involved coding using Atlas.ti® software, data triangulation, and validation with respondents. Paraná was selected for its national leadership in agro-industrial cooperativism and regional impact. Through the study of agricultural cooperative X, the results demonstrated that the transformation of the socio- technical system requires cooperatives to build stable, long-term partnerships at all levels of the MLP to share technical elements and knowledge. The adoption of innovative processes and technologies allows cooperatives to adapt to market demands, achieve their transformative potential, and remain competitive. Sustainability stimuli and pressures from various levels of the MLP represent windows of opportunity for systemic change. Furthermore, strengthening collaborative work with network partners increases the likelihood of overcoming challenges that could paralyze sustainability efforts, resulting in significant accomplishments through the alignment of objectives in favor of socio-technical system change. In conclusion, this research fills the gap in the literature on how STN mechanisms drive transitions to sustainability in cooperatives from a MLP perspective, specifically in the Global South. It demonstrates that agricultural cooperatives can challenge unsustainable systems through transformative innovations, benefiting organizations, members, and communities, while also providing input for public policies. Success depends on building strong networks, investing in technology, and strategically leveraging sustainability pressures to facilitate the socio-technical system transition Orientadora: Profa. Dra. Fernanda Salvador Alves; Banca: Fernanda Salvador Alves (Presidente da Banca), Thiago Cavalcante Nascimento e Layon Carlos Cezar; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração. Defesa: Curitiba, 24/02/2026; Inclui referências; Área de concentração: Administração

Sinalização de capital cultural e a autenticidade em pratos desconstruídos

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Sinalização de capital cultural e a autenticidade em pratos desconstruídos Resumo: Esta dissertação examina como o capital cultural sinalizado por um chef e o nível de desconstrução de um prato afetam conjuntamente as percepções de autenticidade, a atitude e a disposição a pagar dos consumidores. Fundamentando-se na teoria do capital cultural de Bourdieu, na filosofia da desconstrução de Derrida, na teoria da sinalização e na Teoria da Distintividade Ótima, o estudo propõe que a autenticidade True-to-Ideal opera bidimensionalmente: a TTI-Conformidade captura a correspondência com ideais tradicionais, enquanto a TTI-Distintividade captura a correspondência com ideais criativos. Um experimento entre sujeitos 2 (capital cultural sinalizado: baixo vs. alto) × 3 (desconstrução: base, baixa, alta) foi conduzido online com 302 participantes (249 após filtragem por atenção), utilizando estímulos visuais de cheesecake gerados por IA e perfis fictícios de chefs. A desconstrução reduziu linearmente a TTI-Conformidade (?²p = 0,283) e elevou significativamente a TTI-Distintividade em relação ao baseline tradicional (p < 0,001), com uma tendência direcional de U-invertido não distinguível de uma função degrau categórica (?R² = 0,007, p = 0,168; H1b parcialmente suportada). O capital cultural do chef não exerceu efeito direto sobre nenhuma dimensão de autenticidade, mas operou por uma via serial dimensão-específica: o capital sinalizado elevou a erudição percebida, que seletivamente aumentou a TTI-Distintividade, transmitindo efeitos tanto para atitude quanto para disposição a pagar. Essa via era estruturalmente invariante em sua geração, mas contexto-dependente na fase de valoração, com a desconstrução amplificando o efeito da autenticidade criativa sobre a atitude (p = 0,014). Um mecanismo de supressão competitiva explicou o efeito total próximo de zero da desconstrução sobre a atitude: vias indiretas opostas por conformidade e distintividade anularam-se mutuamente. A TTI-Conformidade predisse positivamente a atitude, mas negativamente a disposição a pagar — o Paradoxo da Conformidade. Esses achados estabelecem a estrutura bidimensional da autenticidade culinária, identificam a supressão competitiva e a sinalização dimensão-específica como mecanismos-chave, e revelam as consequências econômicas assimétricas da autenticidade baseada em conformidade versus distintividade; Abstract: This dissertation examines how a chef's signalled cultural capital and the level of deconstruction of a dish jointly affect consumer perceptions of authenticity, attitude, and willingness to pay. Drawing on Bourdieu's cultural capital theory, Derrida's philosophy of deconstruction, signalling theory, and Optimal Distinctiveness Theory, the study proposes that True-to-Ideal authenticity operates bidimensionally: TTI-Conformity captures correspondence to traditional ideals, whilst TTI-Distinctiveness captures correspondence to creative ideals. A 2 (signalled cultural capital: low vs. high) × 3 (deconstruction: baseline, low, high) between-subjects experiment was conducted online with 302 participants (249 after attention filtering), using AI-generated cheesecake stimuli and fictitious chef profiles. Deconstruction linearly reduced TTI-Conformity (?²p = .283) and significantly elevated TTI-Distinctiveness relative to the traditional baseline (p < .001), with a directional inverted-U tendency that was not distinguishable from a categorical step function (?R² = .007, p = .168; H1b partially supported). The chef's cultural capital exerted no direct effect on either authenticity dimension but operated through a dimension-specific serial pathway: signalled capital enhanced perceived erudition, which selectively elevated TTI-Distinctiveness, transmitting effects to both attitude and willingness to pay. This pathway was structurally invariant in its generation but context-dependent at the valuation stage, with deconstruction amplifying creative authenticity's effect on attitude (p = .014). A competitive suppression mechanism explained the near-zero total effect of deconstruction on attitude: opposing indirect pathways through conformity and distinctiveness cancelled at the aggregate level. TTI-Conformity positively predicted attitude but negatively predicted willingness to pay—the Conformity Paradox. These findings establish the bidimensional structure of culinary authenticity, identify competitive suppression and dimension-specific signalling as key mechanisms, and reveal the asymmetric economic consequences of conformity-based versus distinctiveness-based authenticity Orientador: Prof. Dr. José Carlos Korelo; Banca: José Carlos Korelo (Presidente da Banca), Paulo de Paula Baptista e Paulo Henrique Muller Prado; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração. Defesa: Curitiba, 25/02/2026; Inclui referências