https://hdl.handle.net/1884/39630 2026-04-23T05:04:44Z https://hdl.handle.net/1884/98676 Perfil alimentar e desempenho em corredores de rua recreacionais Resumo: O perfil alimentar e o desempenho esportivo são temas amplamente estudados na nutrição esportiva devido à sua importância na otimização do rendimento físico e na promoção da saúde dos atletas. Em especial, os corredores de rua recreacionais enfrentam desafios únicos, já que precisam equilibrar suas demandas energéticas e metabólicas com práticas alimentares que favoreçam sua performance e recuperação. Esses corredores, mesmo não sendo profissionais, buscam melhorar seus tempos em provas e aumentar sua resistência, o que evidencia a necessidade de compreender como os hábitos alimentares impactam diretamente o desempenho esportivo. Esta dissertação portanto, explora os hábitos alimentares de corredores e sua relação com o desempenho esportivo, com foco em identificar perfis nutricionais que possam influenciar positivamente ou negativamente os resultados em provas de longa duração. O estudo teve como objetivo correlacionar consumo nutricional e o desempenho esportivo entre corredores, considerando variáveis demográficas como idade (média de 30,5 anos, desvio padrão de 7,3), gênero (60% masculinos e 40% femininos), peso (média de 70,2 kg, desvio padrão de 8,9) e altura (média de 1,75 m, desvio padrão de 0,08), para identificar padrões e propor intervenções nutricionais personalizadas. A justificativa para a pesquisa reside na crescente demanda por otimização do desempenho esportivo e na promoção da saúde entre corredores recreacionais e profissionais, que enfrentam exigências energéticas e metabólicas elevadas. A metodologia aplicada foi quantitativa, utilizando questionários estruturados para coletar dados de 319 atletas de diferentes faixas etárias, ambos os sexos e com variadas práticas de treinamento. A análise dos dados incluiu correlações entre hábitos alimentares e o desempenho em provas de diferentes distâncias. Para as provas de 5 km, o tempo médio foi de 1380 segundos, com desvio padrão de 252 segundos; nas provas de 10 km, o tempo médio foi de 2880 segundos, com desvio padrão de 486 segundos; e, na meia maratona, o tempo médio alcançou 6300 segundos, com desvio padrão de 900 segundos, além de modelagem por regressão linear e análise de clusters para agrupar os atletas com base em seus padrões de consumo alimentar. Os resultados indicaram que o consumo elevado de alimentos ultraprocessados está associado a um desempenho inferior, com uma correlação negativa de -0,45 (p < 0,01) entre o consumo de frituras e o tempo nas provas de resistência. Em contraste, dietas equilibradas, com foco em alimentos naturais, favorecem melhor rendimento esportivo, com atletas do Cluster 1 (Perfil Balanceado) apresentando, em média, uma melhora de 12% no tempo de prova em comparação com os atletas do Cluster 3 (Alta Dependência de Ultraprocessados). O estudo conclui que uma nutrição adequada é essencial para o sucesso dos corredores, oferecendo uma base para intervenções nutricionais que otimizem o desempenho e promovam a recuperação física. A pesquisa contribui para o campo da nutrição esportiva ao fornecer insights práticos que podem guiar atletas e profissionais da área em relação a estratégias alimentares mais eficazes e personalizadas.; Abstract: The dietary profile and sports performance are widely studied topics in sports nutrition due to their importance in optimizing physical performance and promoting athletes' health. Recreational road runners face unique challenges as they must balance their energy and metabolic demands with dietary practices that enhance their performance and recovery. Although they are not professionals, these runners strive to improve their race times and increase endurance, highlighting the need to understand how dietary habits directly impact sports performance. This dissertation explores runners' eating habits and their relationship with sports performance, focusing on identifying nutritional profiles that may positively or negatively influence endurance race results. The study aimed to correlate nutritional intake and sports performance among runners, considering demographic variables such as age (mean of 30.5 years, standard deviation of 7.3), gender (60% male, 40% female), weight (mean of 70.2 kg, standard deviation of 8.9), and height (mean of 1.75 m, standard deviation of 0.08) to identify patterns and propose personalized nutritional interventions. The research justification lies in the growing demand for optimizing sports performance and promoting health among recreational and professional runners, who face high energy and metabolic demands. The methodology applied was quantitative, using structured questionnaires to collect data from 319 athletes of different age groups, both genders, and various training practices. Data analysis included correlations between dietary habits and performance in races of different distances. For the 5 km races, the average time was 1,380 seconds, with a standard deviation of 252 seconds; for the 10 km races, the average time was 2,880 seconds, with a standard deviation of 486 seconds; and for the half-marathon, the average time reached 6,300 seconds, with a standard deviation of 900 seconds. Additionally, linear regression modeling and cluster analysis were performed to group athletes based on their dietary consumption patterns. The results indicated that high consumption of ultra-processed foods is associated with lower performance, showing a negative correlation of -0.45 (p < 0.01) between fried food consumption and endurance race times. In contrast, balanced diets focusing on natural foods favor better sports performance, with athletes in Cluster 1 (Balanced Profile) showing an average 12% improvement in race times compared to athletes in Cluster 3 (High Dependence on Ultra-Processed Foods). The study concludes that proper nutrition is essential for runners' success, providing a basis for nutritional interventions that optimize performance and promote physical recovery. This research contributes to the field of sports nutrition by providing practical insights that can guide athletes and professionals in developing more effective and personalized dietary strategies. Orientador: Prof. Dr. Sergio Gregorio da Silva; Banca: Sergio Gregorio da Silva (Presidente da Banca), Wagner de Campos e Elto Legnani; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Educação Física. Defesa : Curitiba, 15/05/2025; Inclui referências 2025-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/1884/101648 Ginásio do Tarumã : legado arquitetônico, memórias em disputa e processos de patrimonialização da educação física, do esporte e da cultura no Paraná (1953–1995) Resumo: Esta pesquisa tem como objetivo investigar a trajetória do Ginásio de Desportos Professor Almir Nelson de Almeida, conhecido como Ginásio do Tarumã, localizado em Curitiba, Paraná. A pesquisa, de natureza qualitativa e enfoque historiográfico, com foco na análise documental, abrange o período de 1953, ano de sua concepção, durante as comemorações do centenário da emancipação política do estado, até 1995 quando foram celebrados os trinta anos de sua existência. A presente dissertação adotou o modelo denominado multipaper e, deste modo, foi desenvolvida no formato de quatro artigos científicos, que em conjunto, permitiram a reconstrução histórica dos usos e significados atribuídos ao ginásio em diferentes contextos. A análise foi realizada a partir de fontes primárias, como jornais, registros oficiais e documentos institucionais e secundárias, como a legislação, artigos científicos, dissertações e teses. O primeiro artigo acompanhou os principais acontecimentos ligados ao Ginásio do Tarumã, desde sua concepção durante as comemorações do centenário da emancipação política do Paraná, em 1953, até sua inauguração oficial em 1965. Nesse intervalo, destacou-se a implantação da Escola de Educação Física e Desportos do Paraná (EEFDP), no início da década de 1960. Esse período foi marcado por mudanças significativas na cidade de Curitiba, com investimentos em infraestrutura e transformações urbanas que também se refletiram na configuração e nos usos do ginásio. O segundo estudo investigou as atividades da Escola de Educação Física e Desportos do Paraná (EEFDP), o que consolidou o ginásio como um lugar de formação acadêmica e prática pedagógica nas décadas de 1960 e 1970. Ele também atendeu a comunidade com outras demandas sociais. O terceiro artigo detalhou a sua atuação como espaço multifuncional na década de 1980, quando foi incorporado ao projeto da Vila Olímpica do Paraná. Houve uma ampliação de uso, o que contribuiu para a consolidação de políticas públicas em Curitiba. O último artigo descreveu a gestão da Secretaria de Esporte e Turismo do Paraná (SEET) na década de 1990, com ênfase nas ações de valorização da memória esportiva, como a criação do Memorial do Esporte no ginásio, em 1995, durante as comemorações dos seus trinta anos de existência. Os resultados apontaram que, mesmo diante de períodos de suspensão de atividades e limitações estruturais, o Ginásio do Tarumã se consolidou como patrimônio público de referência na promoção do esporte, da cultura e da Educação Física na capital paranaense; Abstract: This research aims to investigate the trajectory of the Professor Almir Nelson de Almeida Sports Gymnasium, known as the Ginásio do Tarumã, located in Curitiba, Paraná. The study adopts a qualitative approach with a historiographical focus, emphasizing document analysis, and covers the period from 1953—the year of its conception during the centennial celebrations of the state's political emancipation—until 1995, when its thirty-year anniversary was celebrated.This dissertation follows the multipaper model and was developed in the format of four scientific articles, which together enabled a historical reconstruction of the uses and meanings attributed to the gymnasium in different contexts. The analysis was based on primary sources such as newspapers, official records, and institutional documents, as well as secondary sources including legislation, scientific articles, dissertations, and theses.The first article traced the main events related to the Ginásio do Tarumã, from its conception during the centennial celebrations of Paraná’s political emancipation in 1953 to its official inauguration in 1965. During this period, the establishment of the Paraná School of Physical Education and Sports (EEFDP) in the early 1960s stood out. This era was marked by significant changes in the city of Curitiba, with investments in infrastructure and urban transformations that also influenced the configuration and uses of the gymnasium.The second study investigated the activities of the Paraná School of Physical Education and Sports (EEFDP), which consolidated the gymnasium as a place of academic training and pedagogical practice throughout the 1960s and 1970s. It also served the community by responding to other social demands.The third article detailed its role as a multifunctional space during the 1980s, when it was incorporated into the Paraná Olympic Village project. This expansion of use contributed to the consolidation of public policies in Curitiba.The final article described the management of the Paraná Department of Sports and Tourism (SEET) during the 1990s, with emphasis on efforts to preserve sports memory, such as the creation of the Sports Memorial at the gymnasium in 1995, during the celebrations of its thirty-year anniversary. The results indicated that, despite periods of suspended activities and structural limitations, the Tarumã Gymnasium established itself as a landmark public heritage site in the promotion of sports, culture, and Physical Education in the capital of Paraná Orientador: Prof. Dr. André Mendes Capraro; Banca: André Mendes Capraro (Presidente da Banca), Vera Luiza Moro e Janice Zarpellon Mazo; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Educação Física. Defesa : Curitiba, 31/10/2025; Inclui referências 2025-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/1884/98748 Efeito da combinação sequencial ciclismo-corrida na fadiga neuromuscular dos membros inferiores Resumo: O desempenho esportivo em provas de resistência aeróbia pode ser influenciado por fatores ambientais, psicológicos e fisiológicos. Entre essas, a fisiologia por trás do desenvolvimento e recuperação da fadiga neuromuscular em diferentes musculaturas ao combinar modalidades, como ciclismo e corrida, não é completamente elucidada. Portanto, este estudo teve como objetivo comparar a fadiga neuromuscular (com as causas divididas entre fadiga central e periférica) do quadríceps (QUAD) e flexores plantares (FLEX) durante a combinação de ciclismo e corrida, com distância similar ao triatlo Olímpico. Para este estudo participaram triatletas do sexo masculino, com idade entre 20 e 45 anos. O desenho experimental foi divido em duas etapas: (1) duas visitas para determinar a potência crítica (PC) e a velocidade crítica (VC); (2) uma visita para combinação de 40 km de ciclismo seguidos de 10 km de corrida. O protocolo de fadiga neuromuscular foi realizado nas três visitas, nas quais as duas primeiras foram para familiarização com o protocolo e a terceira foi usada para a análise do presente trabalho. Durante a combinação sequencial de ciclismo e corrida foram realizados os testes de fadiga neuromuscular realizados antes (PRÉ), na transição entre ciclismo e corrida (TRAN), e após a corrida (APÓS). Foi medida a ativação muscular através da eletromiografia de superfície (EMG) no vasto lateral (VL) e sóleo (SOL), bem como a percepção de esforço (geral e local), no quadríceps e nos flexores plantares, durante o ciclismo e a corrida. Durante a combinação ciclismo-corrida, a intensidade de ambos os exercícios foi abaixo da PC/VC. O ciclismo causou um aumento da fadiga neuromuscular no QUAD (21%) e nos FLEX (22%) no instante TRAN, havendo manutenção desses valores no instante APÓS. Após o ciclismo, houve um aumento da fadiga periférica em relação ao estado PRÉ somente no QUAD (40%). Após a corrida, houve uma recuperação da fadiga periférica em relação à TRAN no QUAD (-23%); porém, a medida nos FLEX permaneceu sem aumento significativo. Houve um aumento da fadiga central apenas no QUAD no instante APÓS em relação ao instante PRÉ (13%). As medidas de EMG revelaram uma contribuição maior do VL em relação ao SOL durante o ciclismo (60 vs. 18%); porém, durante a corrida, a contribuição do SOL aumentou em relação ao ciclismo (51%), e se igualou aos valores do VL (62%), que permaneceram semelhantes ao encontrado no ciclismo. De forma similar, a percepção de esforço local durante o ciclismo demonstrou maiores valores para o QUAD comparado com os FLEX (5,86 vs. 4,39), enquanto que na corrida foram reportados valores semelhantes entre ambos os músculos. Os resultados indicam que a dinâmica de desenvolvimento e recuperação da fadiga neuromuscular no QUAD é independente dos FLEX na combinação sequencial ciclismo-corrida. Isso se deve ao fato de a fadiga neuromuscular ter ocorrido de maneira similar entre os músculos, mesmo com um aumento na contribuição do SOL durante a corrida em relação ao ciclismo, demonstrado pelo aumento da atividade eletromiográfica e percepção de esforço local; Abstract: Sports performance in aerobic endurance events can be influenced by environmental, psychological, and physiological factors. Among these, the physiology behind the development and recovery of neuromuscular fatigue in different muscle groups when combining modalities such as cycling and running is not fully understood. Therefore, this study aimed to compare neuromuscular fatigue (with causes divided into central and peripheral fatigue) of the quadriceps (QUAD) and plantar flexor (FLEX) muscles during a combination of cycling and running over a distance similar to an Olympic triathlon. Male triathletes aged between 20 and 45 years participated in this study. The experimental design was divided into two stages: (1) two visits to determine critical power (CP) and critical speed (CS); (2) one visit for the combination of 40 km of cycling followed by 10 km of running. The neuromuscular fatigue protocol was conducted in all three visits, where the first two were for familiarization with the protocol, and the third was used for analysis in the present study. During the sequential combination of cycling and running, neuromuscular fatigue tests were performed before (PRÉ), during the transition between cycling and running (TRAN), and after running (APÓS). Muscle activation was measured through surface electromyography (EMG) in the vastus lateralis (VL) and soleus (SOL) muscles, as well as the perception of effort (general and local) in the quadriceps and calf muscles during cycling and running. During the cycling-running combination, the intensity of both exercises was below CP/CS. Cycling caused an increase in neuromuscular fatigue in the QUAD (21%) and CALF (22%) at the TRAN moment, with these values being maintained at the APÓS moment. After cycling, there was an increase in peripheral fatigue compared to the PRÉ state only in the QUAD (40%). After running, there was a decrease in peripheral fatigue compared to TRAN in the QUAD (-23%), but the measurement in the FLEX remained without a significant increase. There was an increase in central fatigue only in the QUAD at APÓS compared to PRÉ (13%). EMG measurements revealed a greater contribution of the VL compared to the SOL during cycling (60% vs. 18%), but during running, the contribution of the SOL increased compared to cycling (51%) and equaled the VL values (62%), which remained similar to those found during cycling. Similarly, local effort perception during cycling showed higher values for the QUAD compared to the FLEX (5.86 vs. 4.39), while in running, similar values were reported between both muscles. The results indicate that the dynamics of the development and recovery of neuromuscular fatigue in the QUAD are independent of the FLEX in the sequential cycling-running combination. This is due to neuromuscular fatigue occurring similarly between the muscles, even with an increase in the SOL's contribution during running compared to cycling, demonstrated by the increase in electromyographic activity and local effort perception Orientador: Prof. Dr. Gleber Pereira; Banca: Gleber Pereira (Presidente da Banca), Fabiana Andrade Machado e Adriano Eduardo Lima da Silva; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Educação Física. Defesa : Curitiba, 24/07/2024; Inclui referências; Área de concentração: Ciências do Movimento Humano 2024-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/1884/98752 Doença de Parkinson : mapeamento do perfil de saúde e relação do indivíduo sobre as práticas de exercício físico Resumo: A Doença de Parkinson (DP) é uma síndrome neurodegenerativa que leva à morte de neurônios dopaminérgicos, repercutindo em alterações motoras e não motoras, que podem afetar a funcionalidade, independência e a qualidade de vida. Entre as estratégias de tratamento para DP, como alternativa não medicamentosa, o exercício físico (EF). Apesar dos benefícios da prática do EF, a adesão por parte de pessoas com DP tem sido baixa, o que demonstra um provável perfil sedentário e possíveis riscos agravantes deste tipo de comportamento, junto a questões específicas da DP. É preciso compreender o perfil geral de saúde da pessoa com DP, bem como principais benefícios/barreiras ao EF e nível de Atividade Física (AF). Desta forma é possível identificar as reais demandas sobre o EF e embasar futuras estratégias para melhorar a adesão. Assim, o objetivo deste estudo é analisar o perfil geral de saúde de pessoas com DP e sua relação com o EF. Caracteriza-se como um estudo transversal analítico e quantitativo com pessoas diagnosticadas com DP idiopática. A metodologia deste estudo parte do raciocínio teórico da Classificação Internacional Da Funcionalidade, Incapacidade e Saúde (CIF). A condição de saúde foi analisada com a aplicação dos instrumentos International Parkinson and Movement Disorders Society-Unified Parkinson's Disease Rating Scale (MDS-UPDRS) e questionário semiestruturado. Estruturas e funções: MDS-UPDRS, Miniexame do Estado Mental - Mini Mental (MEEM), Parkinson’s Disease Questionnaire 8 (PDQ-8) e questionário semiestruturado. Atividades e participação: Exercise Benefits/Barriers Scale (EBBS), International Physical Activity Questionnaire (IPAQ-SF), WHO Disability Assessment Schedule – Short Version (WHODAS-S) e PDQ-8. Fatores contextuais ambientais: escala de classificação econômica da ABEP e EBBS. Fatores pessoais: questionário semiestruturado. Ao todo 30 pessoas com DP foram avaliadas com a média de idade dos participantes de 66,33±8,55 anos. A amostra compreendeu 60%(n=18) pessoas do sexo masculino. A média de tempo de diagnóstico dos participantes foi de 8,54±6,21 anos. A maior parte da amostra, encontrava-se entre os estágios 2 e 3 da escala de Hoehn & Yahr. MDS-UPDRS II e III: 53.83 ± 19.61, PDQ-8: 9.33 ± 4.31, EBBS total: 133.90 ± 14,93, IPAQ-SF: Muito ativos: 2 ± 6.7; Ativos: 20 ± 66.7, irregularmente ativos A: 5 ± 16.7, irregularmente ativos B: 2 ± 6.7 e sedentários: 1 ± 3.3. WHODAS-S: 11.27 ± 7.72. A análise de correlação entre as variáveis revelou relações estatisticamente significativas entre escolaridade, renda e prática de AF. Participantes com ensino superior apresentaram renda significativamente maior em comparação aos demais níveis (p < 0,001). Observou-se correlação positiva entre renda e tempo semanal de AF (p = 0,03). Sobre escolaridade, pessoas com ensino fundamental apresentaram tempo semanal de AF significativamente menor do que aqueles com ensino médio (p = 0,044) e com ensino superior (p = 0,009). Além disso, a análise entre renda e a pontuação total da EBBS demonstrou correlação positiva e significativa (r = 0,4; p = 0,03). Conclui-se que fatores socioeconômicos e educacionais influenciam diretamente a adesão ao EF, bem como as principais barreiras autorrelatadas foram limitações físicas e aspectos psicológicos, enquanto as modalidades preferidas foram exercícios aeróbicos e de força. Porém, quanto à funcionalidade e QV não demonstraram resultados significativos; Abstract: Parkinson's disease (PD) is a neurodegenerative syndrome that leads to the death of dopaminergic neurons, resulting in motor and non-motor changes that can affect functionality, independence, and quality of life. Among the treatment strategies for PD, physical exercise (PE) is a non-pharmacological alternative. Despite the benefits of PE, adherence among people with PD has been low, demonstrating a likely sedentary profile and potential aggravating risks of this type of behavior, along with PD-specific issues. It is important to understand the general health profile of people with PD, as well as the main benefits/barriers to PE and their level of Physical Activity (PA). This allows us to identify the real demands on PE and inform future strategies to improve adherence. Therefore, the objective of this study is to analyze the general health profile of people with PD and its relationship with PE. This is a cross-sectional, analytical, and quantitative study of people diagnosed with idiopathic PD. The methodology of this study is based on the theoretical reasoning of the International Classification of Functioning, Disability and Health (ICF). Health status was analyzed using the International Parkinson and Movement Disorders Society-Unified Parkinson's Disease Rating Scale (MDS-UPDRS) and a semi-structured questionnaire. Structures and functions were analyzed using the MDS-UPDRS, Mini-Mental State Examination (MMSE), Parkinson's Disease Questionnaire 8 (PDQ-8), and a semi-structured questionnaire. Activities and participation were analyzed using the Exercise Benefits/Barriers Scale (EBBS), International Physical Activity Questionnaire (IPAQ SF), WHO Disability Assessment Schedule – Short Version (WHODAS-S), and PDQ 8. Environmental contextual factors were assessed using the ABEP Economic Rating Scale and EBBS. Personal factors were analyzed using a semi-structured questionnaire. A total of 30 individuals with PD were evaluated, with a mean age of 66.33 ± 8.55 years. The sample comprised 60% (n = 18) males. The mean time since diagnosis of participants was 8.54 ± 6.21 years. Most of the sample was between stages 2 and 3 of the Hoehn & Yahr scale. MDS-UPDRS II and III: 53.83 ± 19.61, PDQ-8: 9.33 ± 4.31, EBBS total: 133.90 ± 14.93, IPAQ-SF: Very active: 2 ± 6.7; Active: 20 ± 66.7, irregularly active A: 5 ± 16.7, irregularly active B: 2 ± 6.7 and sedentary: 1 ± 3.3. WHODAS-S: 11.27 ± 7.72. The correlation analysis between the variables revealed statistically significant relationships between education, income and PA practice. Participants with higher education had significantly higher income compared to other levels (p < 0.001). A positive correlation was observed between income and weekly PA time (p = 0.03). Regarding education level, people with elementary education had significantly lower weekly PA time than those with high school (p = 0.044) and higher education (p = 0.009). Furthermore, the analysis between income and the total EBBS score showed a positive and significant correlation (r = 0.4; p = 0.03). It is concluded that socioeconomic and educational factors directly influence adherence to PE, and the main self-reported barriers were physical limitations and psychological aspects, while the preferred modalities were aerobic and strength exercises. However, regarding functionality and QoL, they did not demonstrate significant results Orientadora: Profª. Drª. Vera Lúcia Israel; Coorientador: Prof. Dr. Adriano Zanardi da Silva; Banca: Vera Lúcia Israel (Presidente da Banca), Vera Lúcia Santos de Britto, Tainá Ribas Melo e Adriano Zanardi da Silva; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Educação Física. Defesa : Curitiba, 28/07/2025; Inclui referências 2025-01-01T00:00:00Z