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Câmara Cascudo, o "Provinciano incurável" : desvendando os caminhos de história da alimentação no Brasil
(2014)
Resumo: A obra História da Alimentação no Brasil de Câmara Cascudo, publicada nos anos 1967 e 1968, é importante referência para os estudos dessa temática no Brasil. Apesar de bastante consultada e citada, há poucos estudos ...