Elaboração de um produto de carne bovina "tipo hamburguer" adicionado de farinha de aveia /

Thumbnail
View/Open
Date
2007
Author
Marques, Jocilene de Miranda
Metadata
Show full item record
Abstract
Orientador : Nina Waszczynsky
 
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2007
 
Inclui bibliografia
 
URI
http://hdl.handle.net/1884/8809
Collections