Caracterização do perfil fenotípico de resistência a antimicrobianos de isolados de Escherichia coli em uma cadeia produtiva de Tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)

Abstract

Resumo: O objetivo deste estudo foi realizar a caracterização fenotípica de susceptibilidade a antimicrobianos de isolados de Escherichia coli obtidos da cadeia de tilapicultura; a verificação de multirresistência a drogas antimicrobianas (MDR) e a avaliação da produção de beta-lactamase de espectro estendido (ESBL) através da técnica da sinergia de duplo disco (DDST). Um total de 584 isolados foi obtido de amostras do ambiente de criação, abate e processamento de tilápias, de produtos finais e de fezes de trabalhadores do frigorífico na região oeste do Paraná, Brasil. Os isolados de E. coli foram recuperados de 13 amostras fecais de humanos, 10 amostras de água do tanque representativas da propriedade, 30 amostras de água residuárias do ambiente de abate (Chiller, escamadeira e evisceração), 100 amostras de carcaça e 100 de produto final (filé de Tilápia). Na avaliação da susceptibilidade a antimicrobianos, foi possível recuperar 581 isolados, que foram testados frente a 10 antimicrobianos de 10 classes diferentes utilizando a técnica de disco difusão em ágar. Deste total 143 (24,6%) foram resistentes a amoxicilina (AML - 10?g); 110 (18,9%) à azitromicina (AZI 15?g); 49 (8,4%) à tetraciclina (TET - 30?g); 41 (7,1%) à ciprofloxacina (CIP - 5?g); 24 (4,1%) ao sulfametoxazol/trimetropim (SUT - 23,75-1,25 ?g); 14 (2,4%) ao imipenem (IMP - 10?g); 12 (2,1%) ao aztreonam (ATM - 30?g) ; 11(1,9%) à gentamicina (GEN - 10?g); sete (1,2%) à ceftiofur (CEF - 30?g) e seis (1%) ao cloranfenicol (CLO 30?g). Mesmo tendo ocorrido uma baixa distribuição de resistência em relação aos antimicrobianos testados, 257 (44,2%) apresentaram resistência a pelo menos um antimicrobiano, demostrando assim, que a resistência ocorreu de forma ampla no estudo. Em relação a característica MDR 35 (6%) isolados apresentaram essa característica distribuídos em todos os pontos de coleta, principalmente em amostras de carcaça (18) seguido de amostra de filé de Tilápia (5), água residuária do ambiente de abate (4) e amostras de água do tanque (3). Já em relação a análise de DDST, nove isolados (1,5%) foram produtores de ESBL, sendo que sete deles também foram MDR. Foi possível observar que proporcionalmente, o número de amostras que apresentaram isolados resistentes a pelo menos um antimicrobiano foi maior em amostras do ambiente de criação (água do tanque), em que 100% das amostras apresentaram isolados resistentes, seguido de amostras de fezes humanas com 92,3%, amostras de água residuária do ambiente de abate(chiller, escamadeira, evisceração) 66,7%, amostras de carcaça 59% e amostras de filé de Tilápia com 35%. Já em relação ao número total de isolados encontrados, nas amostras de fezes humana 70% dos isolados eram resistentes a pelo menos um antimicrobiano, seguido das amostras de carcaça com 50,2%, amostras do ambiente de criação com 46,4%, amostras de água residuária de abate com 39,7%, e amostras de filé de Tilápia. Evidenciando assim, que existe uma distribuição de isolados resistentes no ambiente de produção, no ambiente de abate, nos animais, no produto final e nas fezes humanas. Palavras-chave: Aquicultura; multidroga resistentes; ESBL; ambiente; humano; animal.

Abstract: The objective of this study was to perform the phenotypic characterization of antimicrobial susceptibility of Escherichia coli isolates obtained from the tilapiculture chain; the verification of multiple drug resistance (MDR) and the evaluation of production extended spectrum beta-lactamases (ESBL) through the double disk synergy technique (DDST). A total of 584 isolates were obtained from ten different breeding properties of Nile tilapia and feces of 13 employees, collected in a slaughterhouse in western Paraná - Brazil. E. coli isolates were recovered from 13 faecal samples of humans, 10 samples of water from the tank representative of the property, 30 samples of residuary water from the slaughter environment (chiller, fish scaler machine and evisceration), 100 samples of carcass and 100 from the final product of Nile tilapia (tilapia fillet). To perform the phenotypic test to evaluate susceptibility to antimicrobials, it was only possible to recover 581 isolates, which were tested for sensitivity to 10 antimicrobials of 10 different classes using the agar diffusion disk technique. Of the 581 isolates tested, 143 (24.6%) were resistant to amoxicillin (AML - 10?g); 110 (18.9%) to azithromycin (AZI 15?g); 49 (8.4%) to tetracycline (TET - 30?g); 41 (7.1%) to ciprofloxacin (CIP - 5?g); 24 (4.1%) to sulfamethoxazole/trimethopim (SUT - 23.75-1.25 ?g); 14 (2.4%) to imipenem (IMP - 10?g); 12 (2.1%) to aztreonam (ATM - 30?g); 11(1.9%) to gentamicin (GEN - 10?g); 7 (1.2%) to ceftiofur (CEF - 30?g); 6 (1%) to chloramphenicol (CLO 30?g). Even though there was a low distribution of resistance in relation to the antimicrobials tested, of the 581 isolates 257 (44.2%) presented resistance to at least one antimicrobial tested, thus demonstrating that the resistance occurred generalized in the study. Regarding the characteristic MDR 35 (6%) isolates presented this characteristic distributed in all the collection points, mainly in carcass samples (18) followed by fillet sample of Tilapia (5), residuary water of the slaughtering environment (4) and water samples of the tank (3). Regarding the analysis of DDST, nine isolates (1.5%) were producers of ESBL, and seven of them were also MDR. It was observed that proportionally, the number of samples presenting isolates resistant to at least one antimicrobial was higher in samples from the breeding environment (tank water), in which 100% of the samples presented resistant isolates, followed by samples of human feces with 92.3%, samples of residuary water from the slaughter environment (chiller, scale remover machine, evisceration) 66.7%, samples of carcass 59% and samples of Tilapia fillet with 35%. In relation to the total number of isolates found, 70% of the isolates were resistant to at least one antimicrobial, followed by 50.2% carcass samples, 46.4% farmed environment samples, 39% residuary slaughter water samples,7%, and samples of Tilapia fillet. Thus, there is a distribution of resistant isolates in the production environment, in the slaughter environment, in animals, in the final product and in human feces. Keywords: Aquaculture; resistant multidrug; ESBL; environment; human; animal.