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Produção e caracterização de biscoitos de pimentas isentos de glúten e lactose
(2019)
Resumo : Biscoitos são alimentos rápidos e práticos de consumir, agradam diversas faixas etárias e possuem custos acessíveis. Com isso, a proposta deste trabalho foi desenvolver três formulações de biscoitos de pimentas ...