dc.contributor.advisor | Padilha Junior, João Batista | pt_BR |
dc.contributor.author | Baptistella, Rudival Antonio Jacon | pt_BR |
dc.contributor.other | Gurski, Bruno César | pt_BR |
dc.contributor.other | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2019-08-20T14:55:47Z | |
dc.date.available | 2019-08-20T14:55:47Z | |
dc.date.issued | 2018 | pt_BR |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/1884/58706 | |
dc.description | Orientador : Prof(a). Dr. João Batista Padilha Junior | pt_BR |
dc.description | Monografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio. | pt_BR |
dc.description | Inclui referências | pt_BR |
dc.description.abstract | Resumo : Trabalho voltado à demonstração do atual cenário e a necessidade de modernização das centrais de abastecimento, as chamadas Ceasas e também da metodologia comercial nas mesmas, visto que seus projetos de criação, resultantes de ações governamentais foram conceituados cerca de quarenta anos atrás na década de 70. Utilizou-se a metodologia de pesquisa descritiva por meio de análise bibliográfica de livros, artigos e documentos em geral, somente observando a situação sem nela interferir. Nos dias atuais, devido ao aumento da população, a contínua e crescente demanda por produtos hortigranjeiros de qualidade, em paralelo à necessidade de maior segurança alimentar e qualidade de vida, fica demonstrado o descaso e como estão ultrapassadas as centrais, não somente por suas estruturas arcaicas e obsoletas, mas também por sua metodologia comercial, que por sua vez ainda é de informal e com índices de inadimplência altíssimos. Também um desafio às novas gestões é a diminuição do desperdício, este ocorre por falta de aperfeiçoamento das técnicas e maneiras de colheitas, beneficiamento, armazenamento, manipulação, embalagens e transporte dos produtos hortigranjeiros. | pt_BR |
dc.format.extent | 39 p. | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | pt_BR |
dc.language | Português | pt_BR |
dc.subject | Centrais de abastecimento | pt_BR |
dc.subject | Produtos hortigranjeiros - Comercialização | pt_BR |
dc.title | Cenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasil | pt_BR |
dc.type | Monografia Especialização Digital | pt_BR |