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dc.contributor.advisorPadilha Junior, João Batistapt_BR
dc.contributor.authorBaptistella, Rudival Antonio Jaconpt_BR
dc.contributor.otherGurski, Bruno Césarpt_BR
dc.contributor.otherUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegóciopt_BR
dc.date.accessioned2019-08-20T14:55:47Z
dc.date.available2019-08-20T14:55:47Z
dc.date.issued2018pt_BR
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1884/58706
dc.descriptionOrientador : Prof(a). Dr. João Batista Padilha Juniorpt_BR
dc.descriptionMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio.pt_BR
dc.descriptionInclui referênciaspt_BR
dc.description.abstractResumo : Trabalho voltado à demonstração do atual cenário e a necessidade de modernização das centrais de abastecimento, as chamadas Ceasas e também da metodologia comercial nas mesmas, visto que seus projetos de criação, resultantes de ações governamentais foram conceituados cerca de quarenta anos atrás na década de 70. Utilizou-se a metodologia de pesquisa descritiva por meio de análise bibliográfica de livros, artigos e documentos em geral, somente observando a situação sem nela interferir. Nos dias atuais, devido ao aumento da população, a contínua e crescente demanda por produtos hortigranjeiros de qualidade, em paralelo à necessidade de maior segurança alimentar e qualidade de vida, fica demonstrado o descaso e como estão ultrapassadas as centrais, não somente por suas estruturas arcaicas e obsoletas, mas também por sua metodologia comercial, que por sua vez ainda é de informal e com índices de inadimplência altíssimos. Também um desafio às novas gestões é a diminuição do desperdício, este ocorre por falta de aperfeiçoamento das técnicas e maneiras de colheitas, beneficiamento, armazenamento, manipulação, embalagens e transporte dos produtos hortigranjeiros.pt_BR
dc.format.extent39 p.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.languagePortuguêspt_BR
dc.subjectCentrais de abastecimentopt_BR
dc.subjectProdutos hortigranjeiros - Comercializaçãopt_BR
dc.titleCenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasilpt_BR
dc.typeMonografia Especialização Digitalpt_BR


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