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dc.contributor.authorGomes, Juliana Werneckpt_BR
dc.contributor.otherCherobim, Ana Paula Mussi Szabo, 1964-pt_BR
dc.contributor.otherUniversidade Federal do Paraná.Setor de Ciências Sociais Aplicadas. Curso de Especialização em Marketingpt_BR
dc.date.accessioned2018-06-18T21:03:15Z
dc.date.available2018-06-18T21:03:15Z
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/1884/49617
dc.descriptionOrientador : Ana Paula Mussi Szabo Cherobimpt_BR
dc.descriptionMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas. Curso de Especialização em Marketingpt_BR
dc.descriptionInclui referênciaspt_BR
dc.description.abstractResumo: O presente trabalho foi desenvolvido com o intuito de pesquisar a doença celíaca, tendo como objetivo analisar as formas de divulgação e conscientização de proprietários e gerentes de estabelecimentos alimentícios, no sentido de melhor atender à necessidade dos portadores da doença. O estudo abrange um histórico da alergia ao glúten e também a conceituação de alguns autores sobre o assunto. Para conhecer o que já existe em outros países sobre a doença celíaca foi feita uma pesquisa nos sites oficiais das Associações de Celíacos, da Argentina, CatalunhaEspanha, Canadá e Itália. O resultado são relatos que devem destacar como foi feita a divulgação naqueles países. A partir dos resultados obtidos e com sua divulgação, pode-se melhorar muito a qualidade de vida dos celíacos no Brasil. Ações sociais podem mudar o comportamento das pessoas em relação aos problemas que afetam a maioria dos portadores de doença celíaca em todos os países.pt_BR
dc.format.extent85 p.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.relationDisponível em formato digital.pt_BR
dc.subjectDoença Celíacapt_BR
dc.subjectNutriçãopt_BR
dc.subjectMarketingpt_BR
dc.titleAlimentação fora de casa para celíacos : formas de divulgação e conscientizaçãopt_BR
dc.typeMonografia Especialização Digitalpt_BR


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