Proposta de melhorias para o fluxo de informações da área de compras de empresas do ramo alimentício, visando a diminuição do tempo de processamento

Abstract

Resumo : Atualmente a função compras está em constante processo de transformação. Cada vez mais, suas práticas e estratégias contribuem para reforçar a posição competitiva das empresas, pela contribuição que as decisões de suprimento trazem à geração de valor aos clientes. Nesse sentido, o estudo propôs melhorias para o fluxo de informações na área de compras de empresas do ramo alimentício, visando a diminuição do tempo de processamento. Esta proposta foi baseada no estudo de caso de duas empresas situadas em Curitiba/PR. Para o alcance dos objetivos o presente estudo faz um levantamento bibliográfico como base de referência, extraindo importantes informações na visão dos autores, sobre: o setor de compras; a importância do fluxo de informações através de modelos de diversos autores; e a definição de mapeamento de processo representado através de algumas técnicas com diferentes enfoques. Em seguida, através da aplicação de questionários, entrevistas semi-estruturadas, buscou coletar dados e informações relevantes com enfoque no tempo de processamento de cada atividade, método fundamental para mapear a situação atual do fluxo de informações durante todo o processo de compras. Esta metodologia revelou a relação de envolvimento e relevância de cada atividade durante o processo, dividindo-as em atividades que agregam valor e não agregam valor. Abordagem que permitiu enquadrar as atividades essenciais ao processo de compras, expondo um diagnóstico final de priorização com planos de ação, disponibilizando para as empresas um novo fluxograma com atividades e tempos enxutos baseado em um padrão de modelagem de processos de negócio BPMN que fornece uma notação gráfica para especificação de processos, focando no gerenciamento sistemático e estratégico, possibilitando a medição e melhoria continua durante as aquisições por meio de equipes e processos multifuncionais, visando a diminuição do tempo de processamento

Abstract : Currently, the procurement function is undergoing constant transformation. Increasingly, their practices and strategies contribute to strengthen the competitive position of enterprises, the contribution that supply decisions bring to value creation for customers. In this sense, the study proposed improvements to the flow of information in the shopping area of food companies, aiming to reduce the processing time. This proposal was based on the case study of two companies located in Curitiba / PR. To achieve the goals of the present study is based on a literature reference, extracting important information in the authors' view on: central procurement; the importance of information flow through models of various authors; and the definition of process mapping represented through certain techniques with different approaches. Then through the use of questionnaires, semi-structured interviews sought to collect relevant data and information focusing on the processing time of each activity, fundamental method to map the current situation of the flow of information throughout the shopping process. This method revealed the relation of involvement and relevance of each activity in the process, dividing them into activities that add value and do not add value. Approach that allowed to frame the essential process of shopping activities, exposing a final diagnosis of prioritization with action plans, providing for business activities with a new flowchart and lean times based on a standard modeling business processes that BPMN provides a notation for graphical specification of processes, focusing on systematic and strategic management, enabling the measurement and improvement continues for acquisitions through teams and cross-functional processes, aiming to reduce the processing time.