Navegação Dissertações por autor "Grácia, Marilice de Andrade"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Parâmetros indicadores de qualidade de carne moída utilizada em restaurantes de coletividade
Grácia, Marilice de Andrade (2011-09-26)Resumo: As carnes destacam-se entre os produtos utilizados na alimentação devido ao seu alto valor nutricional e importância no desenvolvimento do organismo, ocupando na maioria das vezes o lugar de prato principal em ...