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Determinação de aflatoxina M1 em leite pasteurizado pelos métodos de CCD e CLAE utilizando coluna de imunoafinidade /
(2006)
Orientador: Renato João Sossela de Freitas
Estabilidade do ácido 5-o-cafeoilquínico
(2009-06-15)
Utilização de culturas lácticas probióticas no processamento de produto cárneo fermentado /
(2005)
Orientador : Nelcindo Nascimento Terra
Utilizaçăo potencial da língua eletrônica na indústria de alimentos e bebidas /
(2006)
Orientadora: Lys Mary Bileski Cândido
Produçăo e caracterizaçăo química e fisiológica de caseinofosfopeptídeos de leite bovino /
(2006)
Orientadora: Lys Mary Bileski
Influencia de pré-tratamentos químicos nas características físico-químicas e sensoriais do kiwi submetido a desidratação osmótica e armazenado sob refrigeração /
(2007)
Orientador : Renato João Sossela de Freitas
Isolamento, seleção, caracterização bioquímica e molecular para produção e avaliação do potencial probiótico de Lactobacillus reuteri LPB P01-001 em suínos
(2005)
Resumo: O objetivo deste trabalho foi desenvolver um probiótico específico para suínos e avaliar o seu efeito quando suplementado às dietas de leitões desmamados na fase de creche. De um total de 33 espécies bacterianas ...