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Farinha de pinhăo (Araucaria angustifolia) : composiçăo e estabilidade do gel /
(2008)
Inclui apęndice
Efeito dos processos de branqueamento e acidificação sobre a cor e a absorção de gorduras de batatas-palha /
(2007)
Orientadora : Nina Waszczynsky
Emulsão de soja e goiaba
(2009-07-13)
Isolamento e caracterização do glicomacropeptídeo de soro de leite /
(2007)
Orientador : Lys Mary Bileski Candido
Desenvolvimento de uma formulação proteica com teor reduzido de fenilalanina
(2003)
Inclui resumo por capítulo
Caracterizaçăo química e vida de prateleira do ovo de avestruz /
(2008)
Orientadora: Lys Mary Bileski Cândido
Validação do emprego de instrumentos de coleta de dados, alface e manipuladores como indicadores de boas práticas em lanchonetes /
(2007)
Orientador : Maria Lucia Masson
Produção de requeijão cremoso simbiótico
(2009-11-13)